年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2008.01.30

渋谷区道玄坂：韓の台所　　　　　　　　美味しい和牛をいただく懇親会

(2)

テーマ：今日行ったお店について(9260)

カテゴリ：東京都

渋谷道玄坂

そんな街に、大人が使いたくなる「韓の台所」と言う焼肉屋がある
“高級ではなく上質”　そんなお店で、お気に入り

で、渋谷での勉強会の後、ココで懇親会
このお店、定番のメニューのほかに、その日のお勧めメニューがある
今日はどんな美味しいお肉を食べさせてくれるのだろうか？
楽しみである

キムチの辛さや、ナムルのごま油の風味で、だんだん韓国モードの舌に切り替わる

タンの芯の部分だけを厚切りにしたもの
しっかりとサシが入っていて、見た目からその美味しさが伝わるもの
軽く炙って、からし醤油でいただきましょう

これまた見事なサシ
コレはわさび醤油で･･･
脂が乗ったお肉は、わさび醤油でサッパリといただくのが美味しいですね

お肉の女王“シャトーブリアン”
サシが入らないヒレでありながら、細部に霜振りがある部位
一頭から、1kgほどしか取れない希少なモノ
だから、コレはお店の人が付きっ切りで焼いてくれる
ありがたき幸せ

外はパリッと香ばしく、中はモッチリ
見事なチヂミ、特製のタレを少し付けていただきましょう

あまりサシが入ったのもばかりじゃ、痛風になりそう
ってことで、定番メニューの焼肉
ちょっと甘めのタレで揉まれたお肉を、カッツリやりましょう

あっさりしているのにコクがあるスープに、しっかりコシがある盛岡風
コレ好きです

勉強会が終わった開放感と焼肉
盛り上がらないわけ無いですよね
あっという間に、2時間が過ぎて･･･
話しは尽きないけど、また次回に会うことを約束して解散

お店の皆さん、どうもご馳走様でした

【韓の台所】
東京都渋谷区道玄坂2-29-8 道玄坂センタービル4F
03-5489-7655

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