年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2018.01.17

東京メトロ日比谷線東銀座駅：『鮪金』　　　東洋ライスが経営する鮪とシャリにこだわるお寿司屋さんでいただく海鮮丼

テーマ：今日行ったお店について(9646)

カテゴリ：東京都

午後からは雨になるとの予報通りに段々と空が暗くなっていったのですが、なんとか雨に降られることなく済みました

伺ったお店は三原橋近くにある『金のダイニング鮪金』ってお店
1年ほど前にオープンしたことは知っていたのですが、お邪魔するのは今日が初めてでありまして…
築地から仕入れる新鮮なお魚へのこだわりだけでなく、シャリへのこだわりも強よく金芽米やロウカット玄米と2種のシャリをいただくことができるということであるのですが、このビルのオーナでもある東洋ライスの経営だと知り納得であります

カウンターをメインとする店内は、白木を基調とした〝和〟なイメージではなく、ダイニングバーを思わせるようなスタイリッシュな雰囲気でありまして…
カウンターには真鍮が貼られていることから金のダイニングなのでありましょうか？

にぎり寿司と海鮮丼がそれぞれに3種ずつ用意されているランチメニューから「海鮮丼いくらのせ」をチョイスさせていただきますと…
金芽米が使われたシャリの上には、細かくカットされたマグロの赤身に、カニ身数の子など贅沢なネタが混ぜ込まれた団子が乗せられ、それを埋め尽くすほどにたっぷりないくらがかけられた豪華なものでありました

ロウカット玄米を選ぶこともできるとのことでありますし、シャリに量を好みでいただけるってことがうれしいですね
先ず最初に添えていただけたレンゲで海鮮だしをひと口いただいたときには想像を超える濃厚さにびっくりしましたが、次第に広がる旨味の虜になりそうでありますし、添えられたゴマだれに漬けられた白身を乗せますと、そのゴマの風味が加わることで一層おいしくいただけますね

カウンターの中には熟練者であろうことが窺える年配の職人さんがいらっしゃいまして…
お店の雰囲気を引き締めてくださっていることも良い感じであります

【金のダイニング　鮪金】
東京都中央区銀座5-10-13 東洋ライスビル1F
03-3573-5515

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