Foods Lab. Due

カモ1938

Keyword Search

▼キーワード検索

Freepage List

2011.06.15

鮎その２

(2)

こんばんは♪

今日は鮎の相場が大分落ち着いたので週末に備えて仕込みです。
天然物はウチでは使いきれないので
養殖(和歌山産)ですがまずまずの大きさです。

今回はまたしても燻製にしてみます

腹を割いてワタ、血合いを掃除してエラも取り除きます。
内側の黒い膜もキレイにして水分を丁寧に拭き取ったら
塩と砂糖、少量のハーブでマリネします。

今日はここまで…

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2011.06.15 22:51:06
コメント(2) | コメントを書く

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! -- / --

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

Calendar

ポチの男子ご飯　ブ… pochi’s eyesさん
石川県　旅館　ホテ… yosshi1019さん

Comments

なさ@ Re:無花果(10/18) 先日閉店を知りました。雰囲気もお料理…

pochi’s eyes @ Re:無花果(10/18) こんにちわ！そう言えば先日行ったと…

カモ1938 @ Re[1]:お知らせ(09/08) yukaさん久々のコメントありがとうござ…

yuka@ Re:お知らせ(09/08) イタリアに武者修行じゃないよね？寂し…

カモ1938 @ Re[1]:お知らせ(09/08) はぴはぴさんいつもコメントありがとう…

スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧