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2005.10.22
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12725)
カテゴリ： □本格焼酎
その湯布院の「亀の井別荘」「玉ノ湯」をはじめとする名旅館で飲まれている八喜芋焼酎「Le Cresson」（ル・クレソン）。その原料となるお芋の生育状況を確かめに、本日は湯布院温泉に行って参りました。盆地である湯布院のそのまた山間で栽培。「黄金千貫」「ベジータレッド」の両種とも順調に大きく成長しております。このお芋達が今年も美味しい芋焼酎になってくれることを祈ります♪
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Re:九州限定芋焼酎「Le Cresson」（ル・クレソン）の芋(10/22)
ron さん
初めまして！m( _Y_ )m!
福岡市のronと申します。ル・クレソンで検索して辿りつきました。よろしくお願い致します。
さて、このお酒を今月の８日に天神のあるお店で飲んで、とても美味しかったので何とかして手に入れました。
瓶が透明で綺麗な焼酎ですね。湯布院に行けば普通に売っているのでしょうか？
それと質問なんですが、このお酒はやきいも黒瀬の原酒を湯布院のお水で２８度に割水したものだと聞きました。
本日の晋介店長さんのブログから推察しますとお芋も湯布院で出来たものを使っているのですか？
そうなら単にやきいも黒瀬の水違いってだけじゃないお酒ですね。
よろしかったらご教授ください。
ron (2005.10.25 19:14:27)
福岡市のronと申します。ル・クレソンで検索して辿りつきました。よろしくお願い致します。
さて、このお酒を今月の８日に天神のあるお店で飲んで、とても美味しかったので何とかして手に入れました。
瓶が透明で綺麗な焼酎ですね。湯布院に行けば普通に売っているのでしょうか？
それと質問なんですが、このお酒はやきいも黒瀬の原酒を湯布院のお水で２８度に割水したものだと聞きました。
本日の晋介店長さんのブログから推察しますとお芋も湯布院で出来たものを使っているのですか？
そうなら単にやきいも黒瀬の水違いってだけじゃないお酒ですね。
よろしかったらご教授ください。
ron (2005.10.25 19:14:27)
Re[1]:九州限定芋焼酎「Le Cresson」（ル・クレソン）の芋(10/22)
ron様、本日はお問い合わせ頂きありがとうございます。お問い合わせの「ル・クレソン」ですが、500mlボトルの化粧箱入りですが、湯布院の老舗亀の井別荘内「鍵屋」さんや玉の湯さんなど、焼酎の立ち上げに関わりのある皆様のお店でのみ販売されています。湯布院にお立ち寄りの際は是非お越しください。どちらも素敵な処です♪
内容についてです。立ち上げ当初は「焼き芋黒瀬」の原酒をベースに仕上げていましたが、焼酎好きでもより楽しめるように、また、より湯布院の「癒しの里」のイメージの味に仕上げるために、本年度の優等賞受賞タンクの原酒などから複数の原酒をブレンドして仕上げております。焼き芋の香ばしさだけではなく、まろやかな甘さ、深み広がるコクなども備わっています。ちなみに和水に使用しております「ゆふの水」ですが、地下205Mより吹き出している鉱山水で、癌、消化系統などに効く名水として県外から直接汲みに行かれるかたもいるそうです。その水で和水した後、時間を掛けて馴染ませて完成！というのが現段階です。今年より、もう一歩踏み出してお芋の栽培も始めました。温泉宿の皆さんのご協力で湯布院山中の畑が手配出来るようになり、春先畑を耕し芋を植え、もう少しで収穫できる処まで来ました。今年の焼酎は湯布院産のお芋を使って蒸留する処女作となります。はてさて、どのような焼酎が蒸留出来るのか分かりませんが、引き続き「ル・クレソン」の進化を見守ってください。長くなりましたがよろしくお願い致します。
(2005.10.26 00:55:17)
内容についてです。立ち上げ当初は「焼き芋黒瀬」の原酒をベースに仕上げていましたが、焼酎好きでもより楽しめるように、また、より湯布院の「癒しの里」のイメージの味に仕上げるために、本年度の優等賞受賞タンクの原酒などから複数の原酒をブレンドして仕上げております。焼き芋の香ばしさだけではなく、まろやかな甘さ、深み広がるコクなども備わっています。ちなみに和水に使用しております「ゆふの水」ですが、地下205Mより吹き出している鉱山水で、癌、消化系統などに効く名水として県外から直接汲みに行かれるかたもいるそうです。その水で和水した後、時間を掛けて馴染ませて完成！というのが現段階です。今年より、もう一歩踏み出してお芋の栽培も始めました。温泉宿の皆さんのご協力で湯布院山中の畑が手配出来るようになり、春先畑を耕し芋を植え、もう少しで収穫できる処まで来ました。今年の焼酎は湯布院産のお芋を使って蒸留する処女作となります。はてさて、どのような焼酎が蒸留出来るのか分かりませんが、引き続き「ル・クレソン」の進化を見守ってください。長くなりましたがよろしくお願い致します。
(2005.10.26 00:55:17)
Re[2]:九州限定芋焼酎「Le Cresson」（ル・クレソン）の芋(10/22)
ron さん
晋介 さま
ご丁寧なレスありがとうございます。
回廊の方にも書きましたが、ル・クレソンをよく理解することができました。
今度のお酒が出たタイミングで湯布院に行きたいと思います。出来ましたらそのタイミングを教えて頂けると幸いです。
それとブログを拝見しておりますと、晋介さまもあの姶良皮剥きに行かれてるではありませんか！
この場を借りてお礼申し上げます。
実は鹿児島のカジキで購入した姶良の量り売りを飲んでこのお酒にはまってしまい、よく調べると北九州の酒屋さんが白金酒造さんに皮剥きの手伝いに行かれて出来るこちら向けのＰＢだそうですね。
北九州の熱い酒屋さんたちのお力のお陰で、姶良って言う最高のお酒を堪能することが出来ます。
ありがとうございます。m( _Y_ )m!
姶良は私の常飲酒に決定しておりまして、今はいつでも飲めるように我が家の焼酎サーバーにしっかりと収まっています。
回廊の私のブログにしょっちゅうサーバーの写真が出てきますので、よかったら覗いて見て下さい。
白金さんのとこのお酒でちょっと質問がありますので、後で「キムチ」のとこの日記にコメント入れさせて頂きますね！ (2005.10.26 16:32:53)
ご丁寧なレスありがとうございます。
回廊の方にも書きましたが、ル・クレソンをよく理解することができました。
今度のお酒が出たタイミングで湯布院に行きたいと思います。出来ましたらそのタイミングを教えて頂けると幸いです。
それとブログを拝見しておりますと、晋介さまもあの姶良皮剥きに行かれてるではありませんか！
この場を借りてお礼申し上げます。
実は鹿児島のカジキで購入した姶良の量り売りを飲んでこのお酒にはまってしまい、よく調べると北九州の酒屋さんが白金酒造さんに皮剥きの手伝いに行かれて出来るこちら向けのＰＢだそうですね。
北九州の熱い酒屋さんたちのお力のお陰で、姶良って言う最高のお酒を堪能することが出来ます。
ありがとうございます。m( _Y_ )m!
姶良は私の常飲酒に決定しておりまして、今はいつでも飲めるように我が家の焼酎サーバーにしっかりと収まっています。
回廊の私のブログにしょっちゅうサーバーの写真が出てきますので、よかったら覗いて見て下さい。
白金さんのとこのお酒でちょっと質問がありますので、後で「キムチ」のとこの日記にコメント入れさせて頂きますね！ (2005.10.26 16:32:53)
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