紅茶のシフォンケーキ
紅茶のシフォンケーキ
| 20cm型
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| 【材料】
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| （生地）
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| ・卵黄 ６個
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| ・グラニュー糖 40ｇ
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| ・紅茶葉（銘柄は自由） 5ｇ
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| ・サラダ油 90cc
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| ・薄力粉 120ｇ
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| ・ベーキングパウダー 3ｇ
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| （メレンゲ）
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| ・卵白 ７個
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| ・グラニュー糖 70ｇ
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| 【作り方】
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| １．濃いめの紅茶（110ｇ）を作る（分量外）
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| ２．卵黄とグラニュー糖をすり合わせ、１と刻んだ紅茶葉を加える
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| ３．サラダ油を加え、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加える
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| ４．卵白にグラニュー糖を加えながら泡立てて固いメレンゲを作り、３に加えてサックリ混ぜ、型に流し入れる
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| ５．180℃に熱したオーブンで約30分焼く
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| ６．冷めたら周囲にナイフを入れて、型から取り出す
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