ミニピザ
ミニピザ
５枚分
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| 【材料】
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| （生地）
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| ・強力粉 300ｇ（３カップ強）
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| ・ドライイースト 6ｇ（小２）
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| ・砂糖 6ｇ（小２）
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| ・塩 5ｇ（小１）
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| ・サラダ油 15cc（大１）
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| ・水（or ぬるま湯） 190cc（１カップ弱）
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| （その他）
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| ・打ち粉、ピザソース、具、チーズ 適宜
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| 【作り方】
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| １．ボールに生地の材料を入れ、軽く混ぜ合わせる
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| １つにまとまったら打ち粉を振った台の上に取り出し、よくこねる。
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| 手でこねるのがしんどい場合は、厚手のビニール袋に入れて足で踏んでもOK
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| * こね上がり温度の目安：28℃くらい
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| ２．生地の表面をなめらかに丸めてボールに入れ、表面が乾かないように
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| ラップをかけて、暖かい場所（30℃くらい）で40分間発酵させる
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| ３．軽く押してガスを抜いたあと、５等分にして丸め、
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| 硬めに絞った厚手のふきんをかけて、20分間寝かせる
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| ４．麺棒で丸くのばす（目安：厚さ２～３mmくらい）
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| ５．生地にピザソース、具、チーズをお好みでのせる
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| 250℃に熱したオーブンで15分くらい、こんがりと色づくまで焼く
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| 天板の上にクッキングシートをのせて生地を焼くと便利です
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