2009年10月05日
テーマ： 食べ物あれこれ(51287)
カテゴリ： 日々の出来事♪
昨日は、朝からテンション上がりまくりのふくふく家の台所。
まず、しっかりと味をしみ込ませたいのでイクラ作りです。
生のハラコなので、大根を輪切りにしたので皮からパラパラと外します。
力をいらなくても簡単に外れていきます。
大根を使うことで、ごみや汚れが取れるんですﾖ。
パラパラに外したハラコを約７０度位のお湯の中に入れて、お箸５～６本を使って素早く１～２分位かき混ぜます。ざるでお湯をきって、好みの味に漬け込みます。
味付けは、ふく父は生醤油派、ふく母はめんツユ派と好みが分かれていました。
今年は、ふく母の好みでめんツユで味付けです♪
この時、アラ（頭や骨の部分）を入れると味が出ておいしいですﾖ。
今回は、朝市でラッキ－にもアラの部分をおまけでいただいてきたので、有難く使わせてもらいました♪鮭の旨味たっぷりでこれだけでご飯を食べれる美味しさﾃﾞｽ
この旨味たっぷりの煮汁で、炊き込みご飯を作ります。
ご飯が炊き上がったら、鮭の身をホックリと混ぜ込んで鮭ごはんの出来上がりです。
お手製のいくらをたっぷりと、鮭ご飯にのせて、ふくふく家の【はらこ飯】の完成です
まずは、ふく父にお供えです。去年は食べれなくって「悲しいなぁ
」って言ってたもんﾈ。鮭ご飯もイクラもたっぷりと盛ったよ～。お味はどうかなぁ？たまには夢に出てきてねぇ♪感想が聞きたいﾖ☆出来立てのホクホクをパクリ♪
う～ん！食べたかった【はらこ飯】やっぱりとっても美味しい～
先日、キノコ狩りで採れた「網たけ」も大根おろしと一緒に食卓へ☆
秋の幸せ晩御飯でした
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