米粉を使ってロールケーキ♪
| 米粉を使ってロールケーキ 小麦粉の代用品として開発されたリ・ファリーヌ（米粉）を使いました とっても しっとりとした食感のケーキです♪  |
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材料 米粉 ９０グラム 卵 ２ ヶ グラニュー糖 ３０グラム バター １５グラム はちみつ 大さじ１ 生クリーム １００グラム グラニュー糖 適量 |
まずは、オーブンを１６０度に暖めましょう。 鉄板にクッキングシートを敷いて 準備しておきましょう。 １．バターを湯煎で溶かし、はちみつを混ぜる。 ２．１に全卵＋グラニュー糖を入れ 湯煎に掛けながら 人肌程度の温かさに気を配りながら しっかりと泡立てる （８分立て程度） ３．米粉を全部入れて（ふるう必要は無いです） さっくりと混ぜ、冷蔵庫で２０分ほど生地を休ませる。 ４．鉄板に流し入れ １０分ほど 表面がこんがりとするくらいに焼く。 ５．焼ければ鉄板から 生地を取り出し、さましている間に 生クリームを泡立てる。 ６．生クリームを塗って くるくるっと巻けば完成です！ 注意 生クリームを欲張って塗ると、巻きづらく、あふれてきて 大変な目に遭います（遭いました・・・） |
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