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2003年05月23日
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なんでだろう？？

(5)
カテゴリ： カテゴリ未分類
久しぶりに（？）失敗パンが出来上がりました。


羽根もつけたし、材料もいつもどおり入れてるはずだし、水も入れたし、イーストも入れた。

なんでだろう～なんでだろう～♪

いくら考えても、原因がわからない。

いつもと違うことを思い起こすと、いつもと違う強力粉を使ったこと。

でも、まさかそれが原因だなんて思えなかったんだけど、裏の説明書きを読んでみると・・・
北海道産小麦で作った強力粉なので、カナダ・アメリカ産小麦の強力粉とは性質が異なり、一般の強力粉より水の量は２割程度少なめにする。
と書いてあったのです。



水の量が多すぎた訳ね(;´д｀)トホホ

皆さんも、国内産小麦粉にはお気をつけくださいませ。

いつもの半分くらいしか膨らんでいなくて、食べるとモサモサしてました。
失敗パン４





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最終更新日  2003年05月24日 01時33分19秒
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