サラダ(つまみ系)
『カルパッチョ』(４人分)和風テーストのカルパッチョソース。
刺身にたっぷりの生野菜でいただいて下さい！
ソース材料：マヨネーズ大１ バルサミコ酢大２ 醤油大２杯半 ごま油大１弱 おろしにんにく(一片) 練りワサビ小豆大ほど
具：刺身(マグロ・ひらめ・タコなどお好みで) 玉ねぎのスライス(晒したもの) セロリ 貝割れ大根 大葉 オクラなど何でもＯＫ
作り方： ソースの材料を全部あわせてシャカシャカ攪拌。
野菜はたっぷりスライスや千切りにして。オクラやアスパラは茹でて適当な大きさに。刺身はお好みの厚さにスライス皿に敷く。上から用意した野菜を順次乗せていく。最後にソースを上から振りかけるだけ。
なるべく食べる直前に盛り付けてね。盛り付けて放置すると刺身が水っぽくなるから。
※バルサミコは結構高級なイタリアのブドウ酢。だけど無茶苦茶美味しいからこのソースには絶対不可欠なの。
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