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そう、アウトドア派の私には目から鱗的な知識が多くて
とても勉強になりましたよ。

ALiCE@さんもオレンジ焼いてみる～？　
(2009.07.22 22:42:12)

201022

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りゅうピョンの釣り便り。

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工事中

りゅうピョン2102

2009.07.21

お疲れ様で～す

梅雨もあけて、学生さん達は待望の夏休み突入ですね

こうなってくると、バスもハイシーズン突入ですが

プレッシャーも高くなり、中々食ってくれません

バスは食わなくても、私は相変わらずメタボ街道爆進中

先日、日曜日の事ですが、ちょっとＢＢＱの講習会に～

講習会じゃなくて、大会だな・・・

主催は、我が町のキーステーションＦＭヨコハマ

応募したら当たっので～♪

司会、進行はＦＭヨコハマ・Ｔｈｅ　Ｂｒｅｅｚｅの中で

街角レポーターでお馴染みの藤田君

なんと藤田君、神奈川バーベキユー協会の上級インストラクターで

会長なんだそうですよ。

そんなプロフェッショナル人達が集まり

日本の焼肉ＢＢＱではなく、アメリカンＢＢＱを教わり

体験してきましたよ。

火の熾したかや、炭の置き方、そして調理方法等

チムニーと言われる、炭に火をつける物の説明

そして、炭の置き方

強火、中火、弱火と3のゾーンに分けて炭を配して

熱が良く馴染んできたら調理開始！

いきなり、取り出しのは～なんと！！！

霜降りのステーキ肉～～～～～～～～～～っ！

筋切りをして、これでもかっ！って程の塩・コショウ

間違えなく、ペッパーステーキ

まずは強火の所に置いて～バーンストライプ（網の焼き目）を

肉につける～な～んて言っても、これが難しく

中々上手くつかないんですよね

参加者人数も３０名と多いので、ゆっくりも焼いて次々に

っても１人、１枚はないのでスライスして

みんなの、お腹の中へ

いや～霜降り肉を久しぶりに食べたけど

調理法もバッチリなので美味いのなんのって！

ミディアムレアの焼き加減に、霜降りの脂がジュワ～　

肉が飲み物と化す瞬間

ビール！言いたいが今回はアルコール不可なので我慢・・・

ステーキに大満足♪でも、このＢＢＱ大会は始まったばかり

さっ次に登場するのは

スペアリブ！肉食系おっさんには、あ～ってため息・・・

大会前から約１時間かけてじっくりと遠赤外線で焼き上げ

スモークチップも炭にいれてあるので、凄いイイ香り！

プルップルの脂身に骨離れの良い肉

噛み締めるほどスモークチップの香りが口全体に広がっていく

も～っやっぱりビール！でも我慢・・・

もう、この２品で結構お腹と嗜好が満たされていくところに

追い討ちが！

ハーブソーセイジを焼いています

バンズを焼いています

さて、何が出来るでしょ～か？

答えは簡単

ホットドックです

もう、肉のオンパレード

さすがの私もチョット食いすぎ～

先日、健康診断でメタボ～って言われたばかりなのに～

でも好きだから食べちゃうんですよね♪

さ～次はＢＢＱのデザートですの声に

えっ！？ＢＢＱでデザートなんて？？？

もちろんＢＢＱなので焼いて食べます、さの食材とは！

オレンジ！！！！

ちょっと目が点に・・・

藤田君曰く、普通に美味しいですから食べてみくください！

恐る恐る食べると、オレンジの果汁がプチュ～！！！

アッアッ熱～～～～～～

見事、口の中を火傷してしまったよ（涙）

もう少し、冷めてから食べると

う～んアリです！

出来立てのマーマレードジャムみたいにサッパリとした感じ

肉の脂がスッキリととれますよ

これで大会終了

しかし、色々と説明を受けながらのＢＢＱ結構奥が深いですね

私もＢＢＱ初級インストラクター取ってみるかな～

って食費がかさみそうなので、景気が良くなったら

挑戦してみますね♪

今回、使用したバーベキュウグリル

私も、購入を検討中です♪

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