ミャンマーには悪い思い出が多いけれど

勿論楽しい思い出もある訳で

来緬した当初は

パールコンドミアム（私たちの住まい）

１階にある

ゴールデンパールという店で

慣れないミャンマー料理食べてました

ローカルなので安くて

味はそこそこでした

開店するまでの３ヶ月間の写真は殆ど

フェイスブックに載せると消去してしまったので残ってません

それでも開店すると追いまくられるので

フェイスブックからは遠ざかり少し写真残っていたので

日付が凄いでしょ！！

日本では有り得ない日にち

プレオープンとはいえ

次の日は元旦だよ！？

作った料理は写真撮る間も無かったし

それに追いまくられていたので

何を作ったのかは

余り覚えてません

正面が炭焼き台

これが

凄い欠陥品でねー。。。。

床が白く見えるのは灰です

日本だったら絶対に保健所の許可は下りない

調理場！！

水のタンクが一杯有りますが

何故だか分かりますか？

勿論飲むためでも有りますが

洗い物用なんです

何故かというと

営業中に断水するからなんです

そして絶対に有り得ないのが床

何処にも排水口が無い！

不思議なことに

設計段階からプロである私は外されていて

素人と外国人が調理場設計しているので

無茶苦茶です

文句言ってもしょうがないので

ぶつぶつ言い乍ら

朝は９時から

夜の１１時迄

休憩無しで働いてました

あ

我々日本人スタッフには休日もありません

仕方が無いことだと諦めてましたが

それでも仕事 終わったら

皆で食事することも偶には有りました

が！

ヤンゴンの夜は早いのですよ

１０時には市内のレストランは終わってしまいます

この女の子は日本語が話せるので

ミャンマーでは高給の

３００，０００チャットもらってました

ミャンマー人と日本人の橋渡ししていた子

この子達はミャンマー人平均の

８０．０００－１００，０００チャット

場所は　コーサンカフェ

というところ

もしくは

広場でやってる屋台しかないので

日替わりで交互に行ってましたっけ

正式開店当日の祝い花

ミャンマーにも開店に花を送って祝う習慣があると

このとき初めて知りました

娘たち随分なついて呉れて居るでしょ！！

開店当初３人だったウエイトレスも

このころには７人に増えて

ミャンマー人シェフも５人に

洗い場さんも３人になって

うまく回りだしたのですが

例の詐欺師共が。。。。

次の日に私は急遽日本行きを決断します

その話は又後ほど