Jan 25, 2008
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10573)
カテゴリ： おいしいもの
京都「ミディ・アプレミディ」津田陽子さんの、入手困難『フロール』。
節分を前に「今だ、えいっ！」と挑戦しました。
いつもは、焼き目を内側に巻き込みますが
今回は外側なので、微妙に難しかった！（＊1:右の奥下、ひび割れてます・・・沈）
いつも油脂無し生地なので、食べるとギュっとしたコクを感じます。
このクリームはホワイトチョコのガナッシュクリーム。
チョコというより、紅茶のように香り高く、口の中でスーッと溶ける。
（今回は カレボ
なるほど・・・コレが人気の秘訣なのね。
（＊2:巻き終わりまでクリームが行き渡っていない・・・沈）
もっと”ロールケーキの達人”になってから挑戦するべきだったかな。
『フロール』は一回にしてならず・・・。
しかし・・・ロールケーキ探求の道は、さらに続きます！
失敗にもかかわらず、ムクムクとやる気の出る懲りない私。
津田陽子さんのお菓子は、どれも上品で美しい。
Crea due eats（no 11）
書店にはもう並んでいない・・・とか！？。
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