居酒屋一人旅　～美味しい日本酒・焼酎を探して

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2011.12.24

立石の深夜食堂「鳥ひで」でケーキ

カテゴリ：お気に入りの居酒屋（東京）

立石「さくらい」で日本酒をいただいたあとに、バー「鳥ひで」に。

立石　鳥ひで　ハイボール

日本酒のあとにいただくハイボールやジントニックは格別ですよね。
お通しは松露の玉子焼き。
築地の仕入れですね。

立石　鳥ひで　卵焼き

本日はクリスマスイブということで特別にケーキを出していただきました。
「ミ・キュイ」というケーキ。
昔はグルメ大賞をとるなど、大人気だったケーキ。

立石　鳥ひで　ケーキ

美味しいのですけどね・・・

リピート施策では競合にお客さんを奪われていく。
人気のあるときにこそ次の手を打たなくてはいけませんね。
圧倒的なマーケットシェアをとるという手もありますが、嗜好品ですので奥行きのある販売方法という手もあります。
周辺商品を回遊し、そして本丸に戻していくという線のセールスが欲しいところ。

成功体験が大きすぎると、「それが難しいんだよ（鳥ひで店主風）」となりますが・・・

更新されていないブログがソーシャル時代への波に乗り遅れた感を大きくしています。

鳥ひで　ウイスキー