2012.01.10
カテゴリ： お気に入りの居酒屋（東京）
本日は大門で途中下車。
大門駅近くのちょっと細い通り。
ラーメン屋さんらしからぬおしゃれな外観であやうく通りすぎるところでした。
入り口すぐにある券売機。
ビールはプレミアムモルツで小瓶３５０円、中瓶５００円。
そして角ハイボールが５００円。
サントリーさんの作戦が感じられる構成。
本日はハイボールのほうをぽちっとな。
下手なスタッフさんが炭酸を殺してもってきたり、氷しか入ってないハイボールが出てきたりという外れはないですな。
日本バーテンダー協会に習ったハイボールの造り方で仕上げましょう。
道具はバースプーンではなく箸ですが・・・
鶏ポタラーメンは特濃、中濃、あっさりとあってレギュラーが６８０円。
「特」のトッピングで９５０円。
ラーメンの硬さを聞かれましたので、固目をお願いしました。
まずはトッピングを肴に一杯やるので、麺は遅めになってしまいますからね。
聞いていただいてよかったです。
肴として美味しかったのが鶏チャーシュー。
手羽先部分を骨なしで使用。
スチームオーブンで仕事をしたあとローストで仕上げていますね。
味玉子も絶妙の食感。
火の通し方にプロを感じさせます。
穂先メンマもこれだけで酒が進む立派なものでございました。
そしてスープ。
鶏白湯をベースにした野菜のポタージュスープ。
ジャガイモの風味が強く冷たくすればビシソワーズ。
夏のメニューにどうでしょうか？
固めの細めんは麺自体が美味しいですね。
ただスープをあまりまとわないので、バランスとしては難しいところ。
替え玉をして丁度ぐらいの設計かな？
ハイボール３００円という嬉しい「鶏ポタ ラーメン THANK」。
非常に丁寧な接客で好感がもてました。
さらなる進化を楽しみにしております。
ごちそうさまでした！
「鶏ポタ ラーメン THANK （サンク）」
東京都港区芝大門2-1-13 芝大友ビル 1F
11:30～15:00
18:00～22:00
※土曜は昼のみ
日祝休
大門駅近くのちょっと細い通り。
ラーメン屋さんらしからぬおしゃれな外観であやうく通りすぎるところでした。
入り口すぐにある券売機。
ビールはプレミアムモルツで小瓶３５０円、中瓶５００円。
そして角ハイボールが５００円。
サントリーさんの作戦が感じられる構成。
本日はハイボールのほうをぽちっとな。
下手なスタッフさんが炭酸を殺してもってきたり、氷しか入ってないハイボールが出てきたりという外れはないですな。
日本バーテンダー協会に習ったハイボールの造り方で仕上げましょう。
道具はバースプーンではなく箸ですが・・・
鶏ポタラーメンは特濃、中濃、あっさりとあってレギュラーが６８０円。
「特」のトッピングで９５０円。
ラーメンの硬さを聞かれましたので、固目をお願いしました。
まずはトッピングを肴に一杯やるので、麺は遅めになってしまいますからね。
聞いていただいてよかったです。
肴として美味しかったのが鶏チャーシュー。
手羽先部分を骨なしで使用。
スチームオーブンで仕事をしたあとローストで仕上げていますね。
味玉子も絶妙の食感。
火の通し方にプロを感じさせます。
穂先メンマもこれだけで酒が進む立派なものでございました。
そしてスープ。
鶏白湯をベースにした野菜のポタージュスープ。
ジャガイモの風味が強く冷たくすればビシソワーズ。
夏のメニューにどうでしょうか？
固めの細めんは麺自体が美味しいですね。
ただスープをあまりまとわないので、バランスとしては難しいところ。
替え玉をして丁度ぐらいの設計かな？
ハイボール３００円という嬉しい「鶏ポタ ラーメン THANK」。
非常に丁寧な接客で好感がもてました。
さらなる進化を楽しみにしております。
ごちそうさまでした！
「鶏ポタ ラーメン THANK （サンク）」
東京都港区芝大門2-1-13 芝大友ビル 1F
11:30～15:00
18:00～22:00
※土曜は昼のみ
日祝休
鶏ポタ ラーメン THANK
ラーメン
/ 大門駅
、 浜松町駅
、 芝公園駅
）
夜総合点 ★★★★
☆
4.0
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Last updated
2012.01.15 19:08:56
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