米の粉の蒸しパン

我が家の寒晒粉（米の粉）４００グラム
小麦グルテン　　　　　　２００グラム（ネットで調べて入手）
地粉（小麦粉）　　　　　４００グラム
（米の粉がなければ、全部強力粉で１キログラム、ぬるま湯は５５０ccくらい）

てんさい糖　　　　　　　大さじ３
イースト　　　　　　　　大さじ３
塩　　　　　　　　　　　小さじ２
白ごま油（サラダ油）　　大さじ２

ぬるま湯　　　　　　　　６００cc

これをよ～くこねこねして、３０分ほど寝かせ（醗酵して膨らむまで）

そのあと、５０～１００グラムくらいにわけ　お好みの形に形成して
（とぐろまきまきとか、リボン型？）
クッキングシートか、紙カップにのせておきます。

ふくらむのをまって、蒸し器で２０分ほど蒸します。

カレーなどのほか、キンピラ。ひじきの五目煮などのお惣菜、
エビチリなど中華にもぴったり。

その上、この生地！　薄くのばしてトマトソースお好みの具材
（トマト、ピーマン。たまねぎ、コーン、ベーコン、ツナ・・・
オキアミやちりめんじゃこもおすすめ）をのせ、チーズをのせてやけば
ピザだってできちゃいま～す。

ウーフ滞在してくれたアキコさんには、
ゆでジャガイモとゆで卵をマヨヨネーズであえたのが
ピザにぴったりっていうことを教えていただきました。

ここら辺は、銀河の隠れメニューにつき
パーティーなどのご予約でご希望があれば、
大喜びでご用意させていただきま～す。

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