May 18, 2009
テーマ： パンのある愉しい食卓(1031)
カテゴリ： 旅（見たもの食べたもの）
（追記：HPに築90年と明記されていました。ってことは大正！！）
硝子窓の向こうの庭を眺めながら座卓で食べるのはごはんと味噌汁。
ではなくドイツパンとスープ。
はちはち Infinity cafe
いつも私にパンの道のなんたるかを教えてくれる
パン師匠 さゆりm-_-mさんのブログ に何度か登場しては
その都度私を釘付けにしたドイツパンのお店です。
ライ麦が苦手だった私の舌もここ1年ほどでメキメキ成長し
その奥深い風味が少しわかり始めてきたので、
やっとはちはちさんへ行く決心がついたのです。
和室の真ん中には2脚の座卓。
壁際には存在感たっぷりのパンが電球の光に浮かび上がります。
ずっと憧れていた空間に身を置き、興奮気味の私。
いただいたのはToday's sandwich。
3種類のオープンサンドと野菜スープのセットです。
ひらひらカットのチーズ、野菜とお豆のマリネサラダ、
くたくたになって甘みが出ている葱とチキンのソテー。
配合の違う3種類のパンの風味とよく調和して全部おいしい。
おかわり希望(*^-^*)
パンをじっくり味わうように噛み締めながら食事を楽しんだ後は、
フルーツブレッドとコーヒーでデザートタイム。
自然の恵みを凝縮したような贅沢な味わい。
このお店をおひとりで切り盛りしている店主は、
接客以外の時間はずっと奥でパン作りをされていました。
常にドイツパンのことだけを考えているんだろうなぁと推測できるほど
パンと真剣に向き合っている店主の作り出すパンは、
ストレートで力強くて誠実な味がしました。
工房からはパンを仕込む音が聞こえてきます。
和室には満腹の友人と私。
窓の外は春のやさしい陽射しを受けた庭。
時間を忘れてしまいそうになるその空間で、
コーヒーを飲み干した後もしばらくまどろんでいました。
友人曰く「おばあちゃんちみたい」。
そんな和み度満点のはちはちさんですが、
少々わかりにくい場所にあるうえに、
初めてだと入るのに勇気が要る佇まいだったりもします。
なので、道案内写真をなどとも思ったのだけれど、
探す楽しみが無くなってしまったらつまらないですもんね。
迷いながら辿り着くことをおススメします（笑）
でもね、目印だけちょっと。
第１の目印
第２の目印
玄関に到着
臆せず、でもやさしく、引き戸をガラガラーッ。
靴を脱いで「おじゃましまーす」。
楽しいひと時を過ごせますように。
はちはち Infinity cafe
http://hachihachi.org/
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Re:はちはち Infinity cafe(05/18)
みゅげっと
さん
ごはんと味噌汁。ではなくドイツパンとスープ。
って読みながらも、和食の写真に見えてしまった^m^
私も何とかライ麦は慣れてきたけど、胚芽とか配合によっては、まだダメか。。。な。。。
田舎がないので、雰囲気を味わいに行きたいなーと思ったら、近場ではなかったのね
(^^ゞ
次回行く時の為に、情報まとめておかなくちゃ～♪
ひらひらのチーズに憧れ、専用のジロール買っちゃったの☆
今の所、刃の部分だけを使って、グラナパダーノをひらひらにするだけだけど
(^^ゞ
(May 18, 2009 07:57:45 AM)
って読みながらも、和食の写真に見えてしまった^m^
私も何とかライ麦は慣れてきたけど、胚芽とか配合によっては、まだダメか。。。な。。。
田舎がないので、雰囲気を味わいに行きたいなーと思ったら、近場ではなかったのね
(^^ゞ
次回行く時の為に、情報まとめておかなくちゃ～♪
ひらひらのチーズに憧れ、専用のジロール買っちゃったの☆
今の所、刃の部分だけを使って、グラナパダーノをひらひらにするだけだけど
(^^ゞ
(May 18, 2009 07:57:45 AM)
Re:はちはち Infinity cafe(05/18)
sweetish**
さん
こんにちは。
雰囲気のある電球の下のパンたち、とってもおいしそうです。いつか次に京都へ行ける機会があったら、ぜひ訪れてみたい。。。と思いました。
ところで、「取材拒否の店」、気になって録画してみてみました！ やっぱりSmoothieさんおすすめのharittsさんでしょうか？ とっても食べたくなりまいした～。
(May 18, 2009 09:01:09 AM)
雰囲気のある電球の下のパンたち、とってもおいしそうです。いつか次に京都へ行ける機会があったら、ぜひ訪れてみたい。。。と思いました。
ところで、「取材拒否の店」、気になって録画してみてみました！ やっぱりSmoothieさんおすすめのharittsさんでしょうか？ とっても食べたくなりまいした～。
(May 18, 2009 09:01:09 AM)
Re:はちはち Infinity cafe(05/18)
f_line21
さん
京都・・・なんですねぇ。
私はやっとハード系のパンのハードルを越えたばかりなので（笑）ドイツパンはまだまだです（涙）
それでも、この空間には身を置いてみたい♪
そして、電球の下のパンにも挑戦してみたいです＾＾
（チーズとスープがあればいけそうです）
玄関などは、向田邦子原作のドラマの舞台のようですね。 (May 18, 2009 10:24:26 AM)
私はやっとハード系のパンのハードルを越えたばかりなので（笑）ドイツパンはまだまだです（涙）
それでも、この空間には身を置いてみたい♪
そして、電球の下のパンにも挑戦してみたいです＾＾
（チーズとスープがあればいけそうです）
玄関などは、向田邦子原作のドラマの舞台のようですね。 (May 18, 2009 10:24:26 AM)
わ♪
さゆりm-_-m
さん
待ってましたっ！
ううー、やっぱり素敵！
Smoothieさんの手にかかると３割増で素敵に見えます(>▽<)♪
特に１番上の写真！！
ため息出ちゃいます。
Smoothieさんのお写真は「一部を切り取る」のがお上手ですね。
スープもサンドイッチもケーキも、全部写ってないのが逆にオシャレで素敵に見えます。
勉強になります。
はちはちさん、私もいまだに迷います（＾＾；
私はいつも、付近へ行ったら空を見上げます。
辺りの上空をキョロキョロして「木の密集してる場所」を探し、そこを目指します。
一番分かりやすく、かつ、確実な場所確認方法だと自負してます（笑
はちはちさん。
私もまた行きたくなっちゃいました♪♪
(May 18, 2009 11:20:16 AM)
ううー、やっぱり素敵！
Smoothieさんの手にかかると３割増で素敵に見えます(>▽<)♪
特に１番上の写真！！
ため息出ちゃいます。
Smoothieさんのお写真は「一部を切り取る」のがお上手ですね。
スープもサンドイッチもケーキも、全部写ってないのが逆にオシャレで素敵に見えます。
勉強になります。
はちはちさん、私もいまだに迷います（＾＾；
私はいつも、付近へ行ったら空を見上げます。
辺りの上空をキョロキョロして「木の密集してる場所」を探し、そこを目指します。
一番分かりやすく、かつ、確実な場所確認方法だと自負してます（笑
はちはちさん。
私もまた行きたくなっちゃいました♪♪
(May 18, 2009 11:20:16 AM)
行きたい！！と思ったら
miyabi★1128
さん
京都でした。残念っ！！
関東近県だったら、行きたーーーいって思ってソッコーHP見たときの衝撃はすごかったよ（笑）
いやぁ～素敵なお店♪
京都でかなりいろんなお店に行ってるよね。
その情報力にも感動です。
あぁ・・・京都行く機会があれば行きたい所ばかりだけど、予定がないのが悲しい・・・。
こちらのお店、ほんと知らなかったから普通の一軒家って感じで、お店だとは思わないかも。
おばあちゃんちみたいってなんかゆったりできそうな感じでいいね！
(May 18, 2009 12:20:06 PM)
関東近県だったら、行きたーーーいって思ってソッコーHP見たときの衝撃はすごかったよ（笑）
いやぁ～素敵なお店♪
京都でかなりいろんなお店に行ってるよね。
その情報力にも感動です。
あぁ・・・京都行く機会があれば行きたい所ばかりだけど、予定がないのが悲しい・・・。
こちらのお店、ほんと知らなかったから普通の一軒家って感じで、お店だとは思わないかも。
おばあちゃんちみたいってなんかゆったりできそうな感じでいいね！
(May 18, 2009 12:20:06 PM)
みゅげっとさん へ
Smoothie
さん
★ね、お味噌汁がしっくりくる家屋でしょ～。
この雰囲気にパンって考えると違和感がありそうなものだけれど、
これが素朴なドイツパンとぴったり合ってたの♪
ライ麦の美味しさがわかり始めたのはイケアのクリスプブレッドがきっかけだったかな。
でも、みゅげっとさんと一緒で配合によってはまだ苦手なものもあります。
ひらひらに削るやつを持ってるの？すごーい♪
はちはちのチーズは食べやすかったけれど、本来は独特な香りのチーズを削るんだよねぇ。
(May 18, 2009 01:16:37 PM)
この雰囲気にパンって考えると違和感がありそうなものだけれど、
これが素朴なドイツパンとぴったり合ってたの♪
ライ麦の美味しさがわかり始めたのはイケアのクリスプブレッドがきっかけだったかな。
でも、みゅげっとさんと一緒で配合によってはまだ苦手なものもあります。
ひらひらに削るやつを持ってるの？すごーい♪
はちはちのチーズは食べやすかったけれど、本来は独特な香りのチーズを削るんだよねぇ。
(May 18, 2009 01:16:37 PM)
sweetish**さん へ
Smoothie
さん
★ぜひぜひ行ってみてくださいねー。
くつろぎ過ぎて、予定より長く居てしまうと思います(*^-^*)
今回はカフェで食べるのみで、パンは買わなかったのだけれど、
次回は私も電球の下のパンをお持ち帰りしたいなと思ってます。
あ、取材拒否、ご覧になったんですね。
やっぱりそうだったんですよ～。私の大好きなハリッツでした。
あのふわふわもちもちがとっても美味しいの♪
(May 18, 2009 01:24:10 PM)
くつろぎ過ぎて、予定より長く居てしまうと思います(*^-^*)
今回はカフェで食べるのみで、パンは買わなかったのだけれど、
次回は私も電球の下のパンをお持ち帰りしたいなと思ってます。
あ、取材拒否、ご覧になったんですね。
やっぱりそうだったんですよ～。私の大好きなハリッツでした。
あのふわふわもちもちがとっても美味しいの♪
(May 18, 2009 01:24:10 PM)
f_line21さん へ
Smoothie
さん
★スミマセン、京都なんですよ～(*^^*)
そこだけ時間の流れ方が違うのじゃないかと思うような特別な空間なのです。
お店という感覚よりも家におじゃましている感覚に近いので
くつろぎ方もちょっと違ったのだろうと思います。
玄関からこの和室までの間もまた雰囲気が良かったですよ♪
ハード系から徐々にドイツパンの世界へ踏み込んで、
いつかぜひここを訪れてみてくださいね。
パンへの取り組み方なども含めて、f_line21さんも気に入るのではないかなぁ。
(May 18, 2009 01:34:29 PM)
そこだけ時間の流れ方が違うのじゃないかと思うような特別な空間なのです。
お店という感覚よりも家におじゃましている感覚に近いので
くつろぎ方もちょっと違ったのだろうと思います。
玄関からこの和室までの間もまた雰囲気が良かったですよ♪
ハード系から徐々にドイツパンの世界へ踏み込んで、
いつかぜひここを訪れてみてくださいね。
パンへの取り組み方なども含めて、f_line21さんも気に入るのではないかなぁ。
(May 18, 2009 01:34:29 PM)
さゆりm-_-mさん へ
Smoothie
さん
★やっとですよー。やっと行くことができたし、やっとブログアップできました。
私ってほんと、ノロマな亀だわ(*^-^*)
ヤダー、さゆりさん、誉めすぎ～。
写真を撮るのって難しいなぁと日々思ってるの・・・
今回はけっこうトリミングでごまかしてる写真が多くなっちゃって反省。
それもあって全部が写ってない写真が多いという裏話もあるのですよー。
フルーツブレッドなんて、右半分が白く光っちゃってるんだもの（苦笑）
＞辺りの上空をキョロキョロして「木の密集してる場所」を探し、そこを目指します。
これ、激しく同意！
私も隣のブロックあたりから上空に繁みを見つけて「あの辺に違いない」と
その地区への入口を探して歩きました。
無事に辿り着けたのも楽しい時間を過ごせたのも
さゆりさんのレポで予習させていただいたおかげです。
感謝感謝です～(*^0^*)
(May 18, 2009 01:49:04 PM)
私ってほんと、ノロマな亀だわ(*^-^*)
ヤダー、さゆりさん、誉めすぎ～。
写真を撮るのって難しいなぁと日々思ってるの・・・
今回はけっこうトリミングでごまかしてる写真が多くなっちゃって反省。
それもあって全部が写ってない写真が多いという裏話もあるのですよー。
フルーツブレッドなんて、右半分が白く光っちゃってるんだもの（苦笑）
＞辺りの上空をキョロキョロして「木の密集してる場所」を探し、そこを目指します。
これ、激しく同意！
私も隣のブロックあたりから上空に繁みを見つけて「あの辺に違いない」と
その地区への入口を探して歩きました。
無事に辿り着けたのも楽しい時間を過ごせたのも
さゆりさんのレポで予習させていただいたおかげです。
感謝感謝です～(*^0^*)
(May 18, 2009 01:49:04 PM)
miyabi★1128さん へ
Smoothie
さん
★えへへ～、京都なのよ～。
ソッコーで見てくれたのに衝撃を与えちゃってゴメンネ(^-^)ゞ
まだ京都ネタがちょびっと残っているので、ちょこちょこ入れ込もうかなと（笑）
はちはちさんは肩の力が抜けるような、癒しの力があるお店だったよ。
何も知らずに前を通りかかったら、絶対に普通のお宅だと思っちゃうほど
静かな静かな場所に建つ一軒家でした。
京都に行く予定がないと書いてあるけれど、miyabiさんは行動力があるから、
さくっと計画してさくっと京都に行きそうだわ～。
ほら、高速料金も安くなったことだしね♪
(May 18, 2009 01:59:31 PM)
ソッコーで見てくれたのに衝撃を与えちゃってゴメンネ(^-^)ゞ
まだ京都ネタがちょびっと残っているので、ちょこちょこ入れ込もうかなと（笑）
はちはちさんは肩の力が抜けるような、癒しの力があるお店だったよ。
何も知らずに前を通りかかったら、絶対に普通のお宅だと思っちゃうほど
静かな静かな場所に建つ一軒家でした。
京都に行く予定がないと書いてあるけれど、miyabiさんは行動力があるから、
さくっと計画してさくっと京都に行きそうだわ～。
ほら、高速料金も安くなったことだしね♪
(May 18, 2009 01:59:31 PM)
またもツボ！ツボ！
Mizutama. さん
きゃ〜〜！パンやサラダも美味しそうだけど、このカフェの雰囲気、たまりませんね。
ほの暗い感じといい、つかわれている古い(と思われる)うつわといい、素敵すぎます。
行きたい！というのも然ることながら、こんなお店持ってみたいよ〜。 (May 18, 2009 08:11:44 PM)
ほの暗い感じといい、つかわれている古い(と思われる)うつわといい、素敵すぎます。
行きたい！というのも然ることながら、こんなお店持ってみたいよ〜。 (May 18, 2009 08:11:44 PM)
Mizutama.さん へ
Smoothie
さん
★壁や天井の色が渋めなので、窓からの光が届くところ以外はほの暗いの。
ひんやりとした湿気もあって、家が呼吸してるなぁって感じなの。
ミズタマさんがこういうお店を持ってみたいと思う感覚、私もわかるー。
自分の好きなものだけを大切に扱えそうな空間だよねぇ(*^-^*)
ミズタマ家の器たちとも相性が良いのじゃないかしら～？
(May 19, 2009 12:54:41 AM)
ひんやりとした湿気もあって、家が呼吸してるなぁって感じなの。
ミズタマさんがこういうお店を持ってみたいと思う感覚、私もわかるー。
自分の好きなものだけを大切に扱えそうな空間だよねぇ(*^-^*)
ミズタマ家の器たちとも相性が良いのじゃないかしら～？
(May 19, 2009 12:54:41 AM)
Re:はちはち Infinity cafe（追記あり）(05/18)
きらきらわんわん
さん
うわーーー超ステキ～～～！！
建物を見るだけでも価値ありそうですね。
ライ麦系ハードパンとチーズに目がない私はうらやましくてしょうがないです（＾＾）
全然違うだろうけど今日どこかでドイツパン、買おうかな～ (May 21, 2009 03:40:53 PM)
建物を見るだけでも価値ありそうですね。
ライ麦系ハードパンとチーズに目がない私はうらやましくてしょうがないです（＾＾）
全然違うだろうけど今日どこかでドイツパン、買おうかな～ (May 21, 2009 03:40:53 PM)
きらきらわんわんさん へ
Smoothie
さん
★そうなのっ。建物と、家の中の家具や建具を見るもの楽しいのです♪
お手洗いへもワクワクしながら行きました（笑）
ライ麦系が好きだったら、色々な配合のはちはちさんのパンたちを目の前にしたら
相当興奮しちゃうのじゃないかしら～。
私はまだまだライ麦初心者なので、東京のおいしいドイツパンのお店を教えてねー♪
(May 22, 2009 10:29:49 PM)
お手洗いへもワクワクしながら行きました（笑）
ライ麦系が好きだったら、色々な配合のはちはちさんのパンたちを目の前にしたら
相当興奮しちゃうのじゃないかしら～。
私はまだまだライ麦初心者なので、東京のおいしいドイツパンのお店を教えてねー♪
(May 22, 2009 10:29:49 PM)
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