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ＣＲＹＳＴＡＬ－Ｈ… クリスタルハーツさん

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2026.09.19

とてつもなくお久し振りです、私です。

本日買い物に行くとアワビが売ってました。めずらしいことではないけど安かった。私は貝が苦手ですがその他家族が好きなので買ってみることに。

アワビと言えどトコブシか？ってくらいサイズは小さい。小さいけど生きてたのが買う気になった。生きてる貝を見るのって好き。貝は取るのと剥くのと見るのが好き。

帰ってきて踊焼きにしようと思ったけど前にやってしまった失敗を思い出す。一応下処理を調べてみた。

あっぶねーー！！下処理大事！！

二年前だったかな？つぶ貝好きな母に買ってきたのを調理して出して、食べ終わってしばらくしたら苦しそうになってしまった。喘息のひどいときの様な感じで。焦った私は喘息だとばかり思って薬を飲ませたらすぐによくなったので安堵した。調べてわかったのはつぶ貝は中にあるとこを取らなきゃならなかったらしい。そこを食べるとアレルギー反応出る人がいると言う…
偶然飲ませたのがアレルギーに効く薬だったから事なき終えたけど、この話を当時の担当医に話したらいい判断だったと褒めてもらった。

と、こんな過去があるので貝には注意。

塩で洗ってブラシでぬめりを取る。スプーンやらナイフやらで身を剥がして肝などを取る。口と言われる固いところを切り落とす。

身に格子に隠し包丁して貝に戻したら、いざ網焼き！

どうなったら火が通ってるのかわかりにくいがよさそうなとこでバターと言うなのマーガリンとしょうゆをチョロっと。
そぎ切りにすると先程までの固さが嘘みたい。食べると柔らかい！米粒くらいを試しに食べたが美味しい。アワビいいね。

またひとつ調理の仕方を覚えられて満足でした。

まぁ、こんだけ書きながらも単なる『アワビ備忘録』でしかない(笑)私のブログなんてこんなもんだ。