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美味しいものお取り寄せ肉・肉加工品

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ナント鴨はシャラン北部の15kmから周囲30kmのヴァンデ沿岸地域の湿地で生息していたので、より適切な名前としてシャラン鴨と呼ばれるようになりました。歴史は古く、ヴァンデ県に移住したスペイン人が野鴨を飼いならしたことから始まり、品種の改良で現在のシャラン鴨が出来上がりました。シャラン鴨の特徴は、恵まれた湿地帯での今日まで変わらない伝統的な飼育法にあります。
鴨肉の王様　ナント鴨（楽天市場で探す）

「和牛」は、日本で生まれて育った日本古来の食肉専用種です。「和牛」として4種類の牛が認定されていますが、その中でも上質なのが「黒毛和牛」です。「黒毛和牛」は、肉質・色合い・風味・食感のバランスにとみ、和牛の中では最高のランクに位置します。松坂（楽天市場で探す）、神戸（楽天市場で探す）、近江（楽天市場で探す）、米沢などの有名ブランドはすべて「黒毛和牛」です。
牛肉の王様黒毛和牛（楽天市場で探す）
黒毛和牛専門店　肉のやまひろ

ソーセージの生地にハムとピスタチオを入れた食感が楽しく味わいがあるタイプ。ビアシンケンは「ソーセージの王様」とドイツでは言います。ソーセージの中のハムが真っ赤でないとドイツではいけないのですが、真っ赤な所は１頭の豚からごく少量しか取れない貴重品。ですのでマイスター達は他の店に行ったときは必ずビアシンケンを見てそのお店のグレード/職人の意識のレベルを判断します。
ソーセージの王様ビアシンケン（楽天市場で探す）

肉は他の鶏肉に比べると赤身が濃くよくしまっており、脂肪が少なく、調理によるクッキングロス（肉汁のうまみ損失）が少ないので「うまみ」「こく」が逃げません。福島県川俣町の特産品である川俣しゃも（楽天市場で探す）や滋賀県の近江しゃも（楽天市場で探す）が有名です。
とり肉の王様軍鶏シャモ（楽天市場で探す）

じっくりと熟成期間をもうけ、時間をかけてスモークするから、しっとりとしたハムになります。そして、骨がついてるから味が最高です。骨から美味しいダシがプラスされるからです。
ハムの王様骨付きもも（楽天市場で探す）

パルマ産D.O.P生ハムよりさらに希少!!甘く広がりのある熟成香･･･
ふくよかで奥深さのある余韻はまさに別格というに、ふさわしい!!その生産量から「希少」「幻」とも呼ばれる生ハム。このクラテッロは、豚の「お尻」の肉を胡椒、にんにく、白ワインで風味付けしたあと豚の膀胱に詰めて15日間ほど熟成させた生産量も少ない希少な生ハム。
生ハムの王様クラテッロ・ディ・ジペッロ（楽天市場で探す）

鹿児島黒豚は、さっぱりした食感が特徴です。鹿児島の名産品であるサツマイモが鹿児島黒豚のうまさをつくり出していることは、科学的にも証明されています。黒豚にサツマイモを与えると、特に脂肪の質が向上します。豚肉は動脈硬化の原因となるコレステロール値も低く、内面から細胞を丈夫にするタンパク質も豊富です。エネルギー代謝や神経の働きに関係するビタミンB１も牛肉の１０倍含まれているため十分に摂取すれば更年期にありがちな疲労感やイライラにも有効です。
豚肉の王様黒豚（楽天市場で探す）
幻の黒豚琉球在来島豚アグー（楽天市場で探す）
世界最高峰の黒豚スペイン産イベリコ豚（楽天市場で探す）

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