クッキー
チョコレートクッキー
大好きな定番チョコクッキーです。生地の半分はそのまま、半分にレーズンや、くるみ、チョコチップなどを混ぜ込むと2種類の味が楽しめます。 コーンフレークなどを混ぜ込んでもサクサクとした出来上がりになっておいしいです。
写真は、生地を冷凍してアイスボックスクッキーとして焼いたもの。
半分は生地の作り立てをドロップクッキーとして。半分はラップにくるんで筒状にして冷凍しておくと、好きなときに簡単に焼けて便利ですよ～。
大好きな定番チョコクッキーです。生地の半分はそのまま、半分にレーズンや、くるみ、チョコチップなどを混ぜ込むと2種類の味が楽しめます。 コーンフレークなどを混ぜ込んでもサクサクとした出来上がりになっておいしいです。
写真は、生地を冷凍してアイスボックスクッキーとして焼いたもの。
半分は生地の作り立てをドロップクッキーとして。半分はラップにくるんで筒状にして冷凍しておくと、好きなときに簡単に焼けて便利ですよ～。
材料
・砂糖-----------------70g
・卵-------------------1個
・ココア------------大さじ1
・小麦粉--------------120g
・ベーキングパウダー小さじ1/2
・レーズン、くるみ、板チョコを大きめに刻んだもの------好きな量
作り方
2）ほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。（一気に加えると混ざりにくいのです）
3）粉ふるいにココア、小麦粉、ベーキングパウダーを入れて2）にふるいいれる。 粉っぽさがなくなるまでよく混ぜて全体をまとめる。
4）レーズン、くるみ・板チョコを刻んだものを3）に混ぜて生地を作る。
5）スプーンなどを使って天板に生地を落とし、170℃に温めたオーブンで約20分焼く。
チュイールクッキー
卵白が残ったときなどに作ると便利なクッキー。
簡単な材料だけで作れちゃうのが魅力！
卵白が残ったときなどに作ると便利なクッキー。
簡単な材料だけで作れちゃうのが魅力！
材料
・卵白-------------1個分
・バター（溶かす）---------40g
・砂糖--------------------40g
・薄力粉------------------40g
・バニラエッセンス-------2、3滴
作り方
2）溶かしたバターを入れて更に混ぜ、バニラエッセンスも加える。
3）天板にオーブンシートを敷き、2）の生地をすくって落とし、スプーンの背を使ってごく薄く丸く広げ、直径7cmぐらいの円にする。これを10個作る。
4）180度のオーブンで約8分焼く。熱いうちに丸め、形を作る。（オーブンシートの上にのせて巻くとよい。）
さつまいもクッキー
野菜を混ぜ込んだヘルシークッキー。
かぼちゃやさつまいもなどどちらでもおいしくできます。
生地の半分にごまをまぜこみ、半分にはレーズンとシナモンをひとふりというようにアレンジしても楽しい。
生地をまるめる作業は子どもできるので、一緒に楽しみながら作れます。
甘さは控えめなので、もう少し甘さの欲しい方は量を増やして下さいませ。
野菜を混ぜ込んだヘルシークッキー。
かぼちゃやさつまいもなどどちらでもおいしくできます。
生地の半分にごまをまぜこみ、半分にはレーズンとシナモンをひとふりというようにアレンジしても楽しい。
生地をまるめる作業は子どもできるので、一緒に楽しみながら作れます。
甘さは控えめなので、もう少し甘さの欲しい方は量を増やして下さいませ。
材料
・バター（マーガリン）---------50g
・三温糖----------------------50g
・小麦粉---------------------100g
・ベーキングパウダー------小さじ1/2
・ごま、レーズン、シナモンパウダーなど------好きな量
作り方
2）1）が熱いうちにバターを加え混ぜる。三温糖も加えてよく混ぜる。
3）小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくり混ぜ合わせる。
4）生地の半分に黒ゴマ、残りの半分にレーズンとシナモン適量を混ぜ合わせる。団子状に丸めて真ん中をちょっとつぶし、形をつくる。
5）180℃に温めたオーブンで約20分焼く。
クリームチーズクッキー
チーズケーキ味のクッキーが食べたいを思って作ってみました。
クリームチーズの風味たっぷりで、焼いている時もチーズケーキのようないい香りがただよいます。
手元にあったアーモンド粉や、全粒粉、クランベリーなどを入れて焼いてみましたが、その通りではなくてもきっとおいしく焼けると思いま～す！
チーズケーキ味のクッキーが食べたいを思って作ってみました。
クリームチーズの風味たっぷりで、焼いている時もチーズケーキのようないい香りがただよいます。
手元にあったアーモンド粉や、全粒粉、クランベリーなどを入れて焼いてみましたが、その通りではなくてもきっとおいしく焼けると思いま～す！
材料
・クリームチーズ-------90g
・砂糖----------------120g
・薄力粉---------------75g
・全粒粉---------------75g
・アーモンドプードル----20g
・卵-------------------1個
・シリアル-好きな量（50ccぐらい）
・クランベリー--------大さじ3
作り方
2）室温に戻したクリームチーズを入れて更に混ぜる。
3）更に砂糖を加え、全体がふわっと軽くなるまでよくすり混ぜる。
4）溶きほぐした卵を3回にわけて3）に加え、そのつど泡だて器で混ぜる。BR> 5）薄力粉、全粒粉を4）にふるい入れる。アーモンドプードルを加える。
6）シリアル、クランベリーも加えて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
7）オーブンペーパーを敷いた天板にスプーンで生地を落としていく。
8）180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
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