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2005年07月25日

こだわりが中途半端だと、かえってよくないですよ

(8)

テーマ：ビジネス・起業に関すること。(20048)

カテゴリ：街で見つけたモノ

夕方７時からの仕事があり、その前に夕食を食べようと、

た。

お店の名前と、食べたいメニューがあったので、ある店に
決めた。

入ってみて、最初からガックリ。

健康な食がウリなはずの店なのに、喫煙席がある。（禁煙
席と喫煙席に分かれてはいるが、煙が来ないような仕組み
にはなっていない。）

ろうか？喫煙していても健康に気にしている人達のための
店ということで、「喫煙者のための健康食の店」としてし
まうならありかもしれないが。

席についてみると、年配の人もしくは女性客。でも、店内
に流れているのは、激しいロック調の曲。これも、明らか
に違和感。

健康をイメージさせるような店の名と、入り口に、豆乳を
使ったヘルシーケーキのようなものを置いているのが、か
えってマイナスになってしまっているのだ。

この店を経験した後、羽田空港で、ブッフェスタイルで楽
しむ自然食の「餉餉（Ke-Ke）

2005-07-26 05:01:56

この店は、全席禁煙である。時間がなくて、入ることがで
きなかったが、外から見ても、良さそうな雰囲気だった。
今度、行ったら入ってみたいと思わせるところ。

似たようなテーマの２つの店。ちょっとしたことの違いで
も、テーマの本質に関わるものなので、客が受けるマイナ

お店にとって大事なテーマは、細部にわたって、こだわっ
て欲しいものです。

ところで、この「餉餉（Ke-Ke）」というお店、永谷園が
やっているんですね。

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