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世界で一番予約が取れないレストランで飲まれるスパークリングワイン【ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ】【エルブジ】

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テーマ：ワイン大好き！(32003)

カテゴリ：世界一のレストランで飲まれるワイン

『世界で最も予約が取れないレストラン』をご存知でしょうか？

予約は、２～３年待ちと言われる世界最高峰のレストラン…

その名は 「エル・ブジ」

なんとそのエル・ブジ全店で飲まれているというスパークリングワインがあるとの事。。

その名は… ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ

既に御存知の方も多いでしょうが、
『エル・ブジ』 とは、スペイン・バルセロナから約１６０ｋｍ、
フランス国境近くに位置するリゾート地、ロサスにある席数４５席のレストランで、
料理史、いえ、世界史の一ページに残るほどに、
料理界に大きな影響を与えているレストランです。

営業は４月から１０月の僅か半年間のみ。

残りの期間は、ラボと呼ばれる研究所で、新たな料理の創作に挑み、
今までの概念を覆す、食材の分子構造レベルまで追求したレシピは、
斬新なだけでなく、世界の美食家、一流の料理人すらわざわざ足を運ぶため、
予約は２年待ちとも３年待ちとも言われています。

あのフレンチ界の神様ジョエル・ロブション氏までもが
「世界一のレストラン！！」 と絶賛し、
さらに98年からはあの 「ミシュランでも三つ星★★★」 に輝き更なる注目を集めています。

全世界に多大な影響を与える、シェフのフェラン・アドリア氏は、

『アメリカのＴＩＭＥ誌』で、

『世界に最も影響を与えた１００人』

日本では、あの山本益博氏が著書『エル・ブリ　想像もつかない味』で、
その語りきれない魅力を語っています。(著書では『エル・ブリ』と表記されています)

そんな、全てにおいて特別な『エル・ブジ』のワイン・リストに掲載される為には

『世界のＶＩＰ』
『トップ・シェフ』
『美食家達』

を《納得させる味》が必須条件！

その難関を見事クリアし、オン・リストされたのが、
ロベルトホタムールなのです♪

その味わいは…
『素晴らしく綺麗な果実味!!リンゴやグレープフルーツを思わせるフレッシュな果実味に、
ほのかな焼きたてのパンの香り、スーっとする美しい酸味が爽やかで、
ほのかな苦味。泡は非常にクリーミー!!』
『弾けるように、フレッシュで爽やか!!「超辛口」といった感じの
キレの良さがあるんです!!』

との事…。

世界一予約の取りにくいレストランに行く機会が今後の一生であるかないかはわかりませんが、
ロベルトホタムールを飲む機会は必ず作りたいと思っています。

世界で一番予約が取れないレストランで飲まれるスパークリングワインを飲む…。
その響きだけで酔えそうです。

飲まれた方は是非ご一報を…☆

ロベルト・ホタ・ムール・カヴァのより詳しい情報はコチラから

次回は同じく世界で最も予約が取れないレストラン「エル・ブジ」で、
最も売り上げられたワインをご紹介します。

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