野村美晴のお買い物ブログ

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ショッピングソムリエ・野村美晴

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2011年05月05日

急な天気の変化にもあわてないようにしっかり長袖も着込んで

足元は地下足袋や長靴で

山菜は鮮度が命

摘みたてを美味しくいただくにはあく抜きがポイント

水にさらしたり、ゆがいたりその日のうちに下準備しておけば

数日日持ちしますので手を抜かないように

先日崖に生えていたツワブキはとっても野性味があっておいしかったです！

炒め物とキャラ煮にしていただきましたよ～

たくさん採れたら乾物加工も面白い

蕨やぜんまいはゆがいた後揉んで日干しして保存ができます。

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