うさぴょん家族のお楽しみ記録

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2006年11月28日

ピビンバとトッポッキ

(2)

テーマ：簡単レシピ(3458)

カテゴリ：韓国家庭料理

前回、作ったナムルでピビンバを作ってみた。

ひき肉が無いので、邪道だけどソセージをスライスし茹でて準備。

ソーセージは息子が大好きだし・・・。

タレは、コチュジャンを使うけど、オリニ（こども）用に辛くないバージョンも作ってみた。

＜ピビンバ＞
コチュジャン　　　適当（辛いもの好きにはタップリ）
しそポン酢　　　　適当
ゴマ油　　　　　　少々
味を見ながら混ぜ混ぜする。オリニ用はコチュジャンの代わりに、トマトソースにし、
少～しだけ大人用のタレを入れてみる。

大根は、ナムルを作ってなかったので、市販のカクトゥギをスライスした。

息子は、お代わりをした。めずらしい。

「ママ、また作ってね！！」

と言っていたが・・・・・。オリニ用のタレで食べた事ないから、おいしいのかな？

＜トッポッキ＞
トッポッキの餅（出来れば・・・煮込んでも煮崩れしないから）２００ｇ
玉ねぎ　　　　１/４
にんじん　　　１/２
しいたけ　　　３～５切れスライス
(青唐辛子・赤唐辛子各１本　　　　　斜めきりで種を取る）
＜タレ＞
唐辛子粉（辛くない韓国産）　　少々

コショウ　　　　　　　　　　　少々
ゴマ油　　　　　　　　　　　　少々
みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１
水あめ　　　　　　　　　　　　大さじ１
すりおろしニンニク　　　　　　大さじ１

お水　　　　　　　　　　　　　大さじ３
すりゴマ　　　　　　　　　　　少々

お餅は茹でて冷ましておく。
野菜はすべて細切りにしておく。
＜タレ＞を混ぜ合わせ味をみる。
フライパンに＜タレ＞を入れて煮込む。
煮立ったら、野菜（赤唐辛子）を入れ炒める。
次にトッポッキ（青唐辛子）を入れ炒めながら味をみる。

＊他におでん、キャベツ、ゆで卵、ラミョンなどを入れても良い。
青唐辛子や無いものは入れなかった。だしは、和風だしにしたし・・・・。
野菜は沢山入れてもおいしいし体に良いおやつになるかな。

味は、辛くておいしい