華のある暮らし feat. 徒然草(花の写真館)

華のある暮らし feat. 徒然草(花の写真館)

2010/11/01
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● ● ● かぼちゃが最もおいしい季節がやってきました ● ● ●

かぼちゃが最もおいしい季節がやってきましたかぼちゃが最もおいしい季節がやってきました



「これは何かな?」
ウリ科カボチャ属のカボチャたち、「カボチャ」は総称と考えて下さい。

白色、橙色、黄色、緑色、黄緑色、濃淡、ストライプと様々です。
白くて小さいのはテーブルクイーンまたは伯爵かぼちゃでしょうか。
赤皮と青皮と黒皮の栗かぼちゃ、会津かぼちゃらしき姿も見えています。

(ちょろっと、蘊蓄)
 ● 学名 : " Cucurbita spp."
 ● 原産 : 南北アメリカ大陸
 ● 分類 : ウリ科カボチャ属

歴史が物語るのか、呼称は南瓜、南蛮瓜、唐茄子、南京、ぼうぶらと様々。
緑黄色野菜の代表格でカロテン(ビタミンA)が豊富に含まれています。
カルシウムや鉄分もビタミンCなども含む健康野菜と言えるでしょう。

今は野菜が一年中出回っていますが、昔、冬場はビタミン不足でした。
この優秀な健康野菜が不足を補っていたのでしょうね。
子供たちがお化けに変装して練り歩くハロウィンは晩秋に行われます。


感染症に対する抵抗力や抗酸化作用が強いそうです。世界中で昔から大事な野菜だったのでしょう。ハロウィンでお化けの顔になったり、シンデレラで馬車になったり、他の野菜よりも身近な存在なのかも知れません。





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Last updated  2010/11/01 10:43:04 AM
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