2010/11/04
カテゴリ： 18 霜降（10月23日頃から）
「これは何かな？」
房総を走り回った時に、全くの偶然で見かけたソバ「高嶺ルビー」です。
実は、花後の種子を手にとって、軽く割ってみたことがあります。
中は、普通種と同様のほぼ白に近い色をしていました。
花が華やかな色をしているので、ちょっと期待してしまいました。
（ちょろっと、蘊蓄）
● 学名 : " Fagopyrum esculentum (ちょっと疑問あり)"
● 原産 : 東アジア北部
● 分類 : タデ科ソバ属
ところが、赤い色をした蕎麦が「高嶺ルビー」を冠して流通しています。
それから「高嶺ルビーそば茶」というものもあるようです。
実際に比べてみると、多少は紅色をしていたりするのでしょうか。
この花は美しいだけでなく、ポリフェノールの含有量が多いのだそうです。
花に多くても・・・、でも、この花から集めた蜂蜜んは興味がありますね。
高い抗酸化作用を示す資料を見ました（おそらく嘘ではないのでしょう）。
花が綺麗というだけでは普及しないのでは！という懸念に反して、意外に早く普及しているようです。特に、花の違いに由来する蜂蜜の話はおもしろかったですよ。
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Last updated
2010/11/04 02:18:13 PM
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