オーガニックたこ焼き屋台「らぶぼ～る」のさすらい日記

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keiko2525@ Re:求めていたもの。(09/18) さいこ～～～～！

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2010.05.28

今日は久しぶりに定時の１６時出勤。

こんなこと滅多とないのに、その早出勤の３日間にちょうど東京から友達がきてた。
あー全然ゆっくりする時間ないやーと思ってたら、昨日奇跡的に早く終わってゆっくり家飲みができて楽しかった☆

その友達がね、昼ごはんブログにアップしていったらいいねんってアイデアをくれた。
独学で料理の基礎なんてないし、すごい常識知らずのこといっぱいやってるかもしれん。
そんなことも知らないの？ってこと、知らないこといっぱいあると思う。
でも、ただただ今は毎日色んな料理を作るのがすごい楽しい。
誰かのために作ったらもっと楽しいけど今は基本一人やから、代わりにブログにアップしていったらなんかハリが出てもっと楽しくなると思って。ｗｗ

なんか間違ったことしてたら教えてね！！＾＾；

今日の昼ごはんはピザ。
未だにピザうまく焼けたことない。
クリスピーに焼きたいのに。。。
家庭用のオーブンレンジじゃ無理なのかなぁ。。。？？？

今日の生地レシピは以前食べにいったイタリアンのお店の人に教えてもらったレシピ。

　（生地）
　　水　　　　　　　６０ｃｃ
　　薄力粉　　　　　５０ｇ　
　　強力粉　　　　　５０ｇ
　　ドライイースト　　２ｇ

　　一次発酵　１時間　
　　二次発酵　２０分

トッピングはあるもので。
今日はトマト、ベーコン（ドイツのお土産）、ゴルゴンゾーラ、オレガノ

0528ピザ

クリスピーには程遠い、どちらかというとモッチリした感じ。

今までも何回もピザ作ってるけど、今日のはいつもより発酵で生地が膨らんでた気がする。
なんだろねー。
また近いうち再チャレンジしよ。

そして今塩漬け中のベーコン。
これは天満市場で買ってきた豚バラ肉。

0520ベーコン塩漬け

これをだいたい２週間くらい冷蔵庫で保存して、毎日ひっくりかえしてあげる。
ちなみに今回のレシピも自分のためにメモメモ。

　豚バラ（かたまり）　１ｋｇ

　　塩　　　　　　　３５ｇ
　　砂糖　　　　　　１０ｇ
　　黒コショウ　　　１０ｇ
　　シナモン　　　　　５ｇ
　　ローズマリー　　　５ｇ
　　おろしにんにく　　３片

あー楽しみだーー！！ｗｗｗ

明日は車の引き渡し。
らぶぼ～る号ともとうとうお別れ。
ちょっと寂しい。。

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