ア行
ア
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甘口ワイン
途中で発酵が停止し糖分が残る。ブドウ自体の糖分が多く発酵後も糖分が残る。
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アージュ
ワインなどの貯蔵年数のこと。
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アウスレ-ゼ
完熟している葡萄からつくられるワイン。
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アペリティフ
食前酒。
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亜硫酸
酸化防止剤として使われている。
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ヴァイス・ヴァイン
ドイツの白ワイン。
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ヴァン・ド・ターブル
普段家庭で飲むワイン（テーブルワイン）
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ヴァン・サント
葡萄を数ヶ月わらの上に陰干ししてからつくったワイン。
イ
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エ
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オ
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オーガニックワイン
ブドウの皮についた微生物で自然発酵。着色料・合成香料・合成保存料、添加物は使用しない。保存料としてごく少量の二酸化硫黄ガスを吹き込んでいる。ブドウ本来の味を引き出している。
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