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フランス　ボルドーのワイン

ボルドーワインは、フランス南西部ボルドーを中心とした一帯で産出されるワインである。

概要

ジロンド県全域にわたる地域で「ボルドー」を名乗ることができ、この一帯は世界的に最も有名なワイン産地の一つである。
ここで産出される赤ワインは、クラレットとも呼ばれる。
また、白ワインについてもソーテルヌの甘口な貴腐ワインなどがその高い品質で知られる。

ボルドー産の赤ワインに使用されるブドウは、カベルネ・ソービニヨン、カベルネ・フラン・メルローといったものが中心で、その味わいの特徴は非常にやわらかく繊細であり、「ワインの女王」とも呼ばれることがある。
但し、ボルドーのワインでもサンテミリオン地区で生産される赤ワインにはメルローと呼ばれる種類のブドウの使用割合が多くなり、また違った味わいを持っている。

一方、白ワインではソービニヨン・ブランといった種類のものが多く使用される。しかし、ソーテルヌ地区で生産される甘口の貴腐ワインにはセミヨンと呼ばれる種類のものが使用される。

ボルドーでは、古くから品質にしたがってワインの格付けが行われており、特に1855年のメドック地区における赤ワインの格付けが有名である。

メドックの第1級格付けワイン

メドック地区での格付けは、第1級から第5級までに分類されており、100年以上前の評価が現代の品質にも当てはまるかとの批判にもかかわらず、今なおワインの市場価格に影響力を持っている。

なお第1級に格付けされているワインは、次の5銘柄である。

* シャトー・ラフィット・ロートシルト(Ch.Lafite Rothschild)
:ポイヤック村産。
ロートシルトとは、大財閥であるロスチャイルド家のこと。
セカンドラベルはカリュアード・ドゥ・シャトー・ラフィット

* シャトー・マルゴー(Ch.Margaux)

:マルゴー村産。
文豪アーネスト・ヘミングウェイは、孫娘にこのワインの名前を名づけた。
日本では、日本経済新聞に連載された小説失楽園に登場したことでも有名になった。
セカンドは、パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー

* シャトー・ラトゥール(Ch.Latour)

:ポイヤック村産。
ラトゥールとは、塔のこと。
塔の名前は、トゥール・ド・サン・ランベール
セカンドは、レ・フォール・ドゥ・ラトゥール

* シャトー・オー・ブリオン(Ch.Haut Brion)

:グラーブ地区のぺサック村産。
元々グラーブ地区は辛口白ワインの産地でも知られていたが、現在では赤ワインのシャトーの方が多い。
セカンドは、バーン・デュ・オー・ブリオン

* シャトー・ムートン・ロートシルト(Ch.Mouton Rothschild)

:ポイヤック村産。
ラベルの絵は、毎年異なる画家により描かれる。
日本人の画家により絵が描かれた年のものもある。
セカンドは、ル・プティ・ムートン・ド・ムートンロートシルト（1993年まではスゴン・ヴァン・ムートン・ロートシルトの名でリリースされていた。）

==ボルドーのその他の有名なワイン==

===赤ワイン===

*
シャトー・コス・デストゥルネル

: サンテステフ産。
メドック第2級。

* シャトー・カロン・セギュール

: サンテステフ産。
メドック第3級。
ラベルのハートマークで知られる。

* シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランド
: ポイヤック産。
メドック第2級。

* シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ
: サン・ジュリアン産。
メドック第2級。

* シャトー・ぺトリュス

: ポムロール産。
ボルドーで最も高い価格で取引されるワインの一つ。

* シャトー・トロタノワ
: ポムロール産。
ぺトリュスに次いで高い評価を得ている。

* シャトー・ル・パン
: ポムロール産。
ぺトリュスとほぼ同額で取引されている。

* シャトー・オーゾンヌ
: サンテミリオン産。
サンテミリオン特別１級Ａ。

* シャトー・シュバルブラン
: サンテミリオン産。
サンテミリオン特別１級Ａ。
カベルネ・フランの使用率が高い。

* シャトー・フィジャック
: サンテミリオン産。
　サンテミリオン特別１級Ｂ。

===白ワイン===

* シャトー・ディケム
: ソーテルヌ産の貴腐ワインで、特に高級品として扱われる。

====ボルドーの主なAOC==

* サンテステフ (Saint Estéphe)

* ポイヤック(Pauillac)

* サン・ジュリアン (Saint Julien)

* マルゴー (Maraux)

* ムリス

* リストラック

* オー・メドック (Haut Médoc)

* メドック (Médoc)

* ぺサック・レオニャン (Pésac Légnon)

* グラーブ

* サンテミリオン (Saint Emilion)

* ポムロール

* ソーテルヌ

* バルサック

* アントル・ドゥー・メール