★おでんだしの作り方
<材料>
昆布 水4カップに対し約20cm×20cm
鰹節 水4カップに対し約30g
砂糖・醤油 各適宜
お好みのおでんネタ
おでんだしの<作り方>
1.水に昆布を30分ほどつけておき、中火でにて沸騰前に取り除きます。
2.沸騰前に鰹節を入れ沸騰させたら火を止め、置いておきます。
3.取っただし汁におでんのネタを入れ、まず砂糖を入れる。
4.醤油を入れ味を調える。
具材に 牛筋とかいれると 出汁の味が、1段とよくなります。
参考になった! ご協力お願します^^
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