無洗米活用のススメ
去年末から出回っている「無洗米」ですが、これ便利です。特に冬場は助かります。お米をとぐ水の節約にもなります。３合のお米を研いだ水を溜めてみたのですが、洗い桶２杯分使ってました。ちょっとびっくり。「無洗米」って要するに「始めから研いであるお米」と思って下さい。
すでに研いである分、ヌカが抜けてますので、専用の計量カップが必要です。
年配の人にはちょっと抵抗があるみたいですが、お勧めです。
我が家では、生協の「エコ楽米」を使ってます。ざっとお水を潜らせるタイプで
す。
※この記事は、２００２年１月に書いたものです。つまり『無洗米』が世に出始めた頃です。便利！だと思って飛びついたのですが、その後『安全性』について貴重なご意見を戴きました。
ただ、冬場の米研ぎは本当に辛いです。冬の間だけでも、無洗米利用っていうのは、ダメでせうか？
（２００３年１月追記）
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