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あいうママ
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2008.03.08
カテゴリ： カテゴリ未分類
院長先生の奥様が助産師さんで、母乳外来をされているのです。
マココの断乳の相談をしようと予約したので、行ってきました。
月曜日に断乳しようと計画中。おっぱいバイバイの儀式の仕方をいろいろと習って帰ってきました。
ほんと～～～に優しくて素敵な方なのです。一緒にいるとほわ～っと温かい気持ちになるような。
帰ってきたら、前日に届いていた三段ベッドをおとうさんが組み立てている最中でした。
ハルカとユイユイがお手伝いのつもりをせっせとしているようで。
わりと簡単な造りで、私も手伝って、完成しました。プーさんのサイドマットもつけてかわいい感じに。
子ども達がものすご～～～く喜んでよじ登っていました。
２時半にカオルちゃんご一家が来て一緒に餃子を作る予定だったので、おとうさんに子ども達をドライブに連れて行ってもらって、私は大急ぎで家の掃除。やっとちょっと見られる部屋になってところで、カオルちゃん達ご到着。そして同時におとうさん達も帰ってきました。
カオルちゃんのダンナさまは北京ご出身なので、本場の中国の餃子がとても上手なのです。日本語もぺらぺらで、宮崎の大学の先生をされているのです！今日は本場の中国の餃子の作り方を習うので、わたしもはりきりました！
皮は、強力粉にぬるま湯を混ぜて、混ぜてこねて、濡れ布巾で包んでおきます。
それから具を作りました。
豚挽肉、海老、炒り卵、ネギを混ぜたあと、ほんのちょっとのお酢、オイスターソース、お酒（中国では紹興酒を使うそう）、お塩でお味つけ。最後にニラを混ぜて、かなりやわらかーい具ができあがりました。
餃子の具といえば、とにかく水を絞る！！！と思いこんでいた私にはちょっとオドロキ。こんなにゆるいタネでいいんだ～と思うと少し楽に作れそうです。
子ども達が喜んで包みました。でもゆるゆるの具なので、すぐにはみだしてくっつかなくなるから、具がとても少ない餃子がたくさんできあがりました。やっぱり具はある程度入っている方がおいしいみたい。
ダンナさまが作ってくれた、お好み焼きみたいなカタチにひろげた皮で具を包んでフライパンで焼いたのがすご～～～くおいしかった！ユイユイがバクバク食べていました。
近いうちにおさらいで作らなくちゃ！
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