2005年02月02日
カテゴリ： 年中行事のメニュー
３日は節分（立春の前日）です。この日のわが家の晩ごはんは、麦ごはんと、
イワシの塩焼き、大根なます、すまし汁です。父は「質素な食事をして＜年越
し＞を祝うんや」と言ってました。＜年越し＞とは立春という古来の年の初め
を祝うための行事で、節分もそういうふうに位置づけられていたのでしょう。
節分には大豆を炒り、鬼やらい（追儺）とて「鬼は外！ 福は内！」と叫んで
撒くのですが、まず撒く前に各自が「数え年＋１コ」の豆を取って、半紙に包
みます。次に、また「数え年＋１コ」の豆を取って、今度は食べます。各自が
包んだ豆（半紙をひねったもの）は、家長がまとめて神社（氏神さま）に奉納
に行きます。わたしが子どもの頃は、そうしたあとで、１升ますに余った豆を
昨今、「恵方を向いて黙って巻き寿司をかぶる」という行事が喧伝されていま
す。わたしは、わが家も含め、その土地の風習は守っていきたいと思うのです
が、こういう海苔屋・寿司屋の宣伝めいた風習がはびこるのは、どうしたもの
でしょうか。バレンタインデーも含め、大手の業界には勝てないということな
のでしょうか……。今なお、わたしは、大阪古来の風習はそんなものではない
ということを訴えたいのですが。
イワシの塩焼き、大根なます、すまし汁です。父は「質素な食事をして＜年越
し＞を祝うんや」と言ってました。＜年越し＞とは立春という古来の年の初め
を祝うための行事で、節分もそういうふうに位置づけられていたのでしょう。
節分には大豆を炒り、鬼やらい（追儺）とて「鬼は外！ 福は内！」と叫んで
撒くのですが、まず撒く前に各自が「数え年＋１コ」の豆を取って、半紙に包
みます。次に、また「数え年＋１コ」の豆を取って、今度は食べます。各自が
包んだ豆（半紙をひねったもの）は、家長がまとめて神社（氏神さま）に奉納
に行きます。わたしが子どもの頃は、そうしたあとで、１升ますに余った豆を
昨今、「恵方を向いて黙って巻き寿司をかぶる」という行事が喧伝されていま
す。わたしは、わが家も含め、その土地の風習は守っていきたいと思うのです
が、こういう海苔屋・寿司屋の宣伝めいた風習がはびこるのは、どうしたもの
でしょうか。バレンタインデーも含め、大手の業界には勝てないということな
のでしょうか……。今なお、わたしは、大阪古来の風習はそんなものではない
ということを訴えたいのですが。
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Re:「麦めしと塩いわし」(02/02)
うらんかんろ
さん
「節分に巻き寿司」という今や、全国に広がってしまった行事は、
はなだんなさんも書いおられるように、古来の風習ではなく、
海苔屋さんと寿司屋さんが考えだした販促のイベントですね。
それも、１９３０年代の大阪の海苔屋＆寿司屋さんらしいです。
さすが、なにわの商人、商魂たくましい。
で、我が家の節分の日の夕餉と言えば、塩イワシは、必ず食べます。
そして、申し訳ありません！ 商魂に乗せられたと怒られそうですが、
やはり、巻き寿司も並びました（ただし、上等の海鮮巻きを買いましたが）。
僕は、古来の風習というものは、「時代と商魂とともに変質する運命にある」と、
思っているので、あえて業界に逆らうことはしませんでした。
(2005年02月05日 16時50分48秒)
はなだんなさんも書いおられるように、古来の風習ではなく、
海苔屋さんと寿司屋さんが考えだした販促のイベントですね。
それも、１９３０年代の大阪の海苔屋＆寿司屋さんらしいです。
さすが、なにわの商人、商魂たくましい。
で、我が家の節分の日の夕餉と言えば、塩イワシは、必ず食べます。
そして、申し訳ありません！ 商魂に乗せられたと怒られそうですが、
やはり、巻き寿司も並びました（ただし、上等の海鮮巻きを買いましたが）。
僕は、古来の風習というものは、「時代と商魂とともに変質する運命にある」と、
思っているので、あえて業界に逆らうことはしませんでした。
(2005年02月05日 16時50分48秒)
Re[1]:「麦めしと塩いわし」(02/02)
はなだんな
さん
うらんかんろさん、ようお越し。
わたしは、ひと様がどんな行事をしようが構わないと思ってはおりますが、
ただ「大阪の風習だ」と言われることだけが気になるのです。父で３代目、
わたしで４代目の大阪人ですから、今のうちに残せるものは記録として残し
ておこうと…… (^_^)。
海苔屋・寿司屋だけでなく、マスコミの「言いふらし」にも責任があると
思っております (^o^)。また、忌憚のないご意見をお寄せください。
(2005年02月05日 21時48分20秒)
わたしは、ひと様がどんな行事をしようが構わないと思ってはおりますが、
ただ「大阪の風習だ」と言われることだけが気になるのです。父で３代目、
わたしで４代目の大阪人ですから、今のうちに残せるものは記録として残し
ておこうと…… (^_^)。
海苔屋・寿司屋だけでなく、マスコミの「言いふらし」にも責任があると
思っております (^o^)。また、忌憚のないご意見をお寄せください。
(2005年02月05日 21時48分20秒)
Re:「麦めしと塩いわし」(02/02)
＜みず＞ さん
Re[2]:「麦めしと塩いわし」(02/02)
はなだんな さん
＜みず＞さん
大ぶりのイワシ（大羽いわし）は、関西ではこの時期だけ出回るそうです。カリッとなる
まで焼いたのを、熱いうちにかぶれば、ゲザカナではなく上魚の味わいだと思うのですが。
(2005年02月16日 19時40分00秒)
大ぶりのイワシ（大羽いわし）は、関西ではこの時期だけ出回るそうです。カリッとなる
まで焼いたのを、熱いうちにかぶれば、ゲザカナではなく上魚の味わいだと思うのですが。
(2005年02月16日 19時40分00秒)
Re[3]:「麦めしと塩いわし」(02/02)
＜みず＞ さん
ほんま、大羽鰯なんて、年に一度あるかなしかですね。
小さな鰯なら、針生姜を加えて炊いたんが大好きで、
よく家内にリクエストするんですけれども・・。 (2005年02月18日 15時13分12秒)
小さな鰯なら、針生姜を加えて炊いたんが大好きで、
よく家内にリクエストするんですけれども・・。 (2005年02月18日 15時13分12秒)
Re[4]:「麦めしと塩いわし」(02/02)
はなだんな さん
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