2006年08月27日
カテゴリ： いわゆるＢ級グルメ
ごはんの上におかずを乗せ、たれやソースを掛けたものを一般に「丼」と呼び
ろこしの粉＞で作った皮）に具をはさんで食べる中南米料理のタコスにちなみ、
同様の具やソースを使った丼物です。具は、塩味で炒めたひき肉、刻んだレタ
ス、小さな賽の目に切ったトマト、みじん切りにしたたまねぎなどで、唐辛子
を入れたケチャップのようなサルサソースを掛けていただきます。トッピング
に、砕いたトルティージャが掛かっていることもあるのは、ご愛嬌でしょう。
作り方はさほど難しくありませんが、オーソドックスな丼鉢ではなく、平たい
皿か深皿に盛ればいいでしょう。今年の夏に、沖縄のリゾートホテルの昼食で
食べられるように、ソースはケチャップを水で２～３倍に薄め、甘味が分かる
程度に砂糖を加えてよく混ぜ溶かしました。たまねぎは生ではなく、ひき肉と
一緒に炒めました。また、砕いた「とんがりコーン」がトッピングです(^_^;)。
タコスの亜流として始まったかのようなメニューも、各地でファーストフード
的に出されるようになって普及し、市民権を得た感じです。似たようなものに、
ごはんの上にハンバーグや目玉焼きなどを乗せた「ロコモコ丼」があります。
丼物そのものが、生活上の知恵などによる創作から始まっているわけですから、
新規参入は歓迎すべきことなのでしょう。ただ、タコとかロコモコとかいった
現地の呼称だけでなく、もっと親しみやすい名前が付けば、とも思いますが。
ろこしの粉＞で作った皮）に具をはさんで食べる中南米料理のタコスにちなみ、
同様の具やソースを使った丼物です。具は、塩味で炒めたひき肉、刻んだレタ
ス、小さな賽の目に切ったトマト、みじん切りにしたたまねぎなどで、唐辛子
を入れたケチャップのようなサルサソースを掛けていただきます。トッピング
に、砕いたトルティージャが掛かっていることもあるのは、ご愛嬌でしょう。
作り方はさほど難しくありませんが、オーソドックスな丼鉢ではなく、平たい
皿か深皿に盛ればいいでしょう。今年の夏に、沖縄のリゾートホテルの昼食で
食べられるように、ソースはケチャップを水で２～３倍に薄め、甘味が分かる
程度に砂糖を加えてよく混ぜ溶かしました。たまねぎは生ではなく、ひき肉と
一緒に炒めました。また、砕いた「とんがりコーン」がトッピングです(^_^;)。
タコスの亜流として始まったかのようなメニューも、各地でファーストフード
的に出されるようになって普及し、市民権を得た感じです。似たようなものに、
ごはんの上にハンバーグや目玉焼きなどを乗せた「ロコモコ丼」があります。
丼物そのものが、生活上の知恵などによる創作から始まっているわけですから、
新規参入は歓迎すべきことなのでしょう。ただ、タコとかロコモコとかいった
現地の呼称だけでなく、もっと親しみやすい名前が付けば、とも思いますが。
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