2008年04月12日
カテゴリ： 各地のうまいもん
えごのりという海藻を煮溶かして、平らな板の上に、パン皿ぐらいの大きさに
のようでもありますが、食べ物という点でいえば、てんぐさを材料に作る寒天
そのものです。色は、わらび餅に似た、透明なうぐいす色で、触感はぷるぷる
しています。薄い円盤状のものですが、スーパーなどの売り場では、筒のよう
に丸めて、何本かを１パックにまとめて、売られていることが多いようです。
たいてい朝食のおかずに食べますが、短冊状に切り、かつお節や刻みねぎをま
ぶして、ぽん酢しょうゆ、またはしょうゆでいただきます。さっぱりした食べ
物で、寝起きで唾液の出にくい朝食時に、食を進ませる効果があるようです。
いるのかといえば、最近はそうでもないようです。でも、マヨネーズで食べる
と、幅の広い春雨サラダのような感じで、パン食にも合いそうな気がします。
ほとんどが水分とはいえ、原料が海藻ですから、食物繊維も含まれていて、健
康食品と呼べるでしょう。大阪にはない食べ物ですが、ところてんを酢じょう
ゆで食べる地方の人には、違和感が無いかもしれません。大阪で似たようなも
のといえば、夏場に食べるもので、寒天に砂糖と食紅を混ぜて赤くし、はがき
より少し小ぶりの楕円形に流し固めた「べろべろ」というお菓子がありました。
こちらは「おきゅうと」よりももっと、絶滅に瀕しているかもしれませんね。
のようでもありますが、食べ物という点でいえば、てんぐさを材料に作る寒天
そのものです。色は、わらび餅に似た、透明なうぐいす色で、触感はぷるぷる
しています。薄い円盤状のものですが、スーパーなどの売り場では、筒のよう
に丸めて、何本かを１パックにまとめて、売られていることが多いようです。
たいてい朝食のおかずに食べますが、短冊状に切り、かつお節や刻みねぎをま
ぶして、ぽん酢しょうゆ、またはしょうゆでいただきます。さっぱりした食べ
物で、寝起きで唾液の出にくい朝食時に、食を進ませる効果があるようです。
いるのかといえば、最近はそうでもないようです。でも、マヨネーズで食べる
と、幅の広い春雨サラダのような感じで、パン食にも合いそうな気がします。
ほとんどが水分とはいえ、原料が海藻ですから、食物繊維も含まれていて、健
康食品と呼べるでしょう。大阪にはない食べ物ですが、ところてんを酢じょう
ゆで食べる地方の人には、違和感が無いかもしれません。大阪で似たようなも
のといえば、夏場に食べるもので、寒天に砂糖と食紅を混ぜて赤くし、はがき
より少し小ぶりの楕円形に流し固めた「べろべろ」というお菓子がありました。
こちらは「おきゅうと」よりももっと、絶滅に瀕しているかもしれませんね。
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