2008年04月28日
カテゴリ： 各地のうまいもん
普通のシューマイは豚ですが、いかのすり身で作ったら「いかシューマイ」。
呼子（よぶこ）の名産とされています。萬坊というメーカーの作るいかしゅう
まいは、いかのすり身に卵やたまねぎを混ぜてだんご状にし、表面にぴらぴら
の、細長く刻んだごく薄いシューマイ皮のようなものがまぶしてあります。蒸
したてを酢じょうゆでいただくと、いかの甘みが口の中に広がり、絶品です。
すり身のいかに混じって、粗く刻んだやりいかが入っているのも、口あたりを
良くしています。表面のいがぐりのような皮も、柔らかで、すり身までのワン
クッションとして絶妙です。大きさは２口ないし頑張れば１口というサイズで
けました。家族にも評判でしたが、唯一、練り製品が苦手な長女だけが、「あ
まり好きじゃない」と言いました。なるほど、そう言われれば練り製品かも。
博多では、百貨店の食品売り場などで冷蔵品を買うことができますが、それだ
と家で蒸し直すか、電子レンジで加熱しないといけません。いかシューマイを
アテに一杯いける所はないかと探していたら、なんと福岡空港に、萬坊の系列
店の飲食店があって、そこでは焼酎などとともに食べることができます。呼子
ではともかく、福岡県ではここだけ、とお店の人が言っていましたので、これ
からもいかシューマイが食べたくなったら、空港に行くことにします(^o^;)。
呼子（よぶこ）の名産とされています。萬坊というメーカーの作るいかしゅう
まいは、いかのすり身に卵やたまねぎを混ぜてだんご状にし、表面にぴらぴら
の、細長く刻んだごく薄いシューマイ皮のようなものがまぶしてあります。蒸
したてを酢じょうゆでいただくと、いかの甘みが口の中に広がり、絶品です。
すり身のいかに混じって、粗く刻んだやりいかが入っているのも、口あたりを
良くしています。表面のいがぐりのような皮も、柔らかで、すり身までのワン
クッションとして絶妙です。大きさは２口ないし頑張れば１口というサイズで
けました。家族にも評判でしたが、唯一、練り製品が苦手な長女だけが、「あ
まり好きじゃない」と言いました。なるほど、そう言われれば練り製品かも。
博多では、百貨店の食品売り場などで冷蔵品を買うことができますが、それだ
と家で蒸し直すか、電子レンジで加熱しないといけません。いかシューマイを
アテに一杯いける所はないかと探していたら、なんと福岡空港に、萬坊の系列
店の飲食店があって、そこでは焼酎などとともに食べることができます。呼子
ではともかく、福岡県ではここだけ、とお店の人が言っていましたので、これ
からもいかシューマイが食べたくなったら、空港に行くことにします(^o^;)。
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