2010年12月04日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
本来は、パイ生地やタルト生地で作った器状のものに卵液を流し込み、オーブ
ンで焼いたものなのだそうです。でも、そんな生地やオーブンが無くても挑戦
する姿勢が大事です(^_^;)。そこで、作ってみました。卵液に混ぜる具は、お
好みだそうですが、あり合わせで、ほうれんそう、マッシュルーム、にんじん
にしました。ほうれんそうは茹でて刻み、薄切りにしたマッシュルームととも
にフライパンでサラダ油で炒めます。にんじんは、すりおろして使いました。
ボウルに小麦粉大さじ１を少量の水で溶いて、４人分で卵４個を割りほぐし、
炒めた具とおろしたにんじんを加えてよく混ぜ、塩加減をします。いま使った
フライパンは、油を少し入れて加熱し、油をなじませて火を切ります。ここへ
にします！ 敷き詰め終わったらすきまの無いことを確かめ、ここへ卵液を流
して、弱火にかけ、フライパンにふたをして、卵が充分固まるまで加熱します。
実際は、卵が固まりきるまでに、相当焦げくさいにおいがしてきたので、やむ
なく火を止めました。表面以外は固まっているので、全体を深皿に移し、電子
レンジで20～30秒加熱。全体が大きく膨らむ手前で加熱を止め、取り出して包
丁で４つに切り分けました。本当は12等分程度の細い扇形に切るそうですが、
小さく切るとぼろぼろになりそうなので、人数分に切るだけにしました。それ
でも、手で持てるほどしっかりと焼けましたので、各自で焦げは取り除いても
らいました。ギョーザの皮がパリパリして、これはこれでオツな味わいでした。
ンで焼いたものなのだそうです。でも、そんな生地やオーブンが無くても挑戦
する姿勢が大事です(^_^;)。そこで、作ってみました。卵液に混ぜる具は、お
好みだそうですが、あり合わせで、ほうれんそう、マッシュルーム、にんじん
にしました。ほうれんそうは茹でて刻み、薄切りにしたマッシュルームととも
にフライパンでサラダ油で炒めます。にんじんは、すりおろして使いました。
ボウルに小麦粉大さじ１を少量の水で溶いて、４人分で卵４個を割りほぐし、
炒めた具とおろしたにんじんを加えてよく混ぜ、塩加減をします。いま使った
フライパンは、油を少し入れて加熱し、油をなじませて火を切ります。ここへ
にします！ 敷き詰め終わったらすきまの無いことを確かめ、ここへ卵液を流
して、弱火にかけ、フライパンにふたをして、卵が充分固まるまで加熱します。
実際は、卵が固まりきるまでに、相当焦げくさいにおいがしてきたので、やむ
なく火を止めました。表面以外は固まっているので、全体を深皿に移し、電子
レンジで20～30秒加熱。全体が大きく膨らむ手前で加熱を止め、取り出して包
丁で４つに切り分けました。本当は12等分程度の細い扇形に切るそうですが、
小さく切るとぼろぼろになりそうなので、人数分に切るだけにしました。それ
でも、手で持てるほどしっかりと焼けましたので、各自で焦げは取り除いても
らいました。ギョーザの皮がパリパリして、これはこれでオツな味わいでした。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「けんちんにゅうめん」 2025年11月24日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(144)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(372)こだわりの食材
(286)ちょっと工夫でこの美味さ
(1461)いわゆるＢ級グルメ
(52)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
