2011年07月31日
カテゴリ： 各地のうまいもん
社員食堂に時折、各地の名物？メニューが出ます。先日は「ハントンライス」
でした。金沢発祥なのだそうですが、名物というよりは、 シシリアンライス な
どと同じく、まかない料理から発展したもののようです。出自や由来はともか
く、問題は美味しいかどうか。その点、これは辛くもなく、特別な素材を使う
のでもなく、子どももきっと大好きな、普段に楽しめそうなお手軽料理です。
白身魚のフライかエビフライを用意します。大ぶりなものでなくてＯＫです。
閉店間際のスーパーで、出来合いを安く仕入れるのもアリでしょう(^_^;)。ま
ず、ケチャップライスを作ります。具はあっても無くても可。これを丸い皿に
ものでもよく、 オムライス のように、くるっと巻き込む必要もありません。そ
の上にフライを適当に乗せ、一面にタルタルソースをかければ、できあがり。
フライの乗った白いオムライス、ですね。タルタルソースとともに、さらに少
量のケチャップも掛けて彩りにすることもあり、皿の周囲にパセリかきゅうり
を添えれば、色合いも申し分ないでしょう。味は、ご想像の通りで、特段の違
和感もなければ、絶品！とうなるほどのものでもありません。フライをタルタ
ルソースで食べることはよくありますが、ごはんには少し物足りない。そこを
ケチャップが補っている感じです。タバスコを添えれば大人の味になるかも。
でした。金沢発祥なのだそうですが、名物というよりは、 シシリアンライス な
どと同じく、まかない料理から発展したもののようです。出自や由来はともか
く、問題は美味しいかどうか。その点、これは辛くもなく、特別な素材を使う
のでもなく、子どももきっと大好きな、普段に楽しめそうなお手軽料理です。
白身魚のフライかエビフライを用意します。大ぶりなものでなくてＯＫです。
閉店間際のスーパーで、出来合いを安く仕入れるのもアリでしょう(^_^;)。ま
ず、ケチャップライスを作ります。具はあっても無くても可。これを丸い皿に
ものでもよく、 オムライス のように、くるっと巻き込む必要もありません。そ
の上にフライを適当に乗せ、一面にタルタルソースをかければ、できあがり。
フライの乗った白いオムライス、ですね。タルタルソースとともに、さらに少
量のケチャップも掛けて彩りにすることもあり、皿の周囲にパセリかきゅうり
を添えれば、色合いも申し分ないでしょう。味は、ご想像の通りで、特段の違
和感もなければ、絶品！とうなるほどのものでもありません。フライをタルタ
ルソースで食べることはよくありますが、ごはんには少し物足りない。そこを
ケチャップが補っている感じです。タバスコを添えれば大人の味になるかも。
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