2011年10月08日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
きょうは長男が、もしかしたら友達と焼き肉を食べて帰るかもしれないという
問題ないし、あしたのメニューは魚にすればいいわけですし (^_^)。で、他人
丼です。ニワトリとタマゴで「親子丼」、ならばウシとタマゴなら「他人丼」
やろ、という理屈でしょう。小さい頃から聞いていて、なるほどなあと感心し
て親しんできましたが、まだここには取り上げていなかったようです(^o^;)。
牛丼 の項にもありますように、１人前60～80ｃｃのだしと、醤油、酒、砂糖で
牛肉とたまねぎをさっと煮ます。卵でとじますので、もう10～20ｃｃ程度だし
が多くてもかまいません。 木の葉丼
に混ぜて、煮立たせたままそっと具の上に流し、ふたをして弱火で固めます。
固まりきらない白身などは、菜ばしで軽くまぜて熱を加えればいいでしょう。
ふんわりと固まれば、丼飯の上に乗せて、残った汁を回し掛け、できあがり。
牛丼＋ひと手間なのですが、あえて牛丼を食べたいときもあるでしょうから、
バリエーションとしてお楽しみください。牛丼には青ねぎより紅しょうがが合
うように思いますが、他人丼では青みが欲しいですね。ねぎ、きぬさや、三ツ
葉など、肉料理というより卵料理のつもりで青みをご用意ください。数人分を
フライパンで作る以外に、１人用の丼用鍋を使う場合には、ふたをするのが難
しいでしょうが、鍋を揺すったり、軽くまぜたりすれば、卵に火が通ります。
問題ないし、あしたのメニューは魚にすればいいわけですし (^_^)。で、他人
丼です。ニワトリとタマゴで「親子丼」、ならばウシとタマゴなら「他人丼」
やろ、という理屈でしょう。小さい頃から聞いていて、なるほどなあと感心し
て親しんできましたが、まだここには取り上げていなかったようです(^o^;)。
牛丼 の項にもありますように、１人前60～80ｃｃのだしと、醤油、酒、砂糖で
牛肉とたまねぎをさっと煮ます。卵でとじますので、もう10～20ｃｃ程度だし
が多くてもかまいません。 木の葉丼
に混ぜて、煮立たせたままそっと具の上に流し、ふたをして弱火で固めます。
固まりきらない白身などは、菜ばしで軽くまぜて熱を加えればいいでしょう。
ふんわりと固まれば、丼飯の上に乗せて、残った汁を回し掛け、できあがり。
牛丼＋ひと手間なのですが、あえて牛丼を食べたいときもあるでしょうから、
バリエーションとしてお楽しみください。牛丼には青ねぎより紅しょうがが合
うように思いますが、他人丼では青みが欲しいですね。ねぎ、きぬさや、三ツ
葉など、肉料理というより卵料理のつもりで青みをご用意ください。数人分を
フライパンで作る以外に、１人用の丼用鍋を使う場合には、ふたをするのが難
しいでしょうが、鍋を揺すったり、軽くまぜたりすれば、卵に火が通ります。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「けんちんにゅうめん」 2025年11月24日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(144)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(372)こだわりの食材
(286)ちょっと工夫でこの美味さ
(1461)いわゆるＢ級グルメ
(52)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
