2012年03月31日
カテゴリ： 各地のうまいもん
さて、奈良シリーズ最後は、家族で泊まった宿で朝にいただいた茶がゆです。
です。病気のときに食べ（させられ）る、とろとろとした粥とは違い、さらさ
らに作るのが特徴なのだそうです。ほうじ茶独特の色合いと香ばしい香りが、
食欲を誘います。宿で出されたものは、上に素焼きのおかきが一かけ乗ってい
ました。京都のぶぶあられではありませんが、これもまた香ばしいものです。
こんな澄んだお粥（かい）さんを見ると、小さい頃、朝食に食べていたお茶漬
けを思い出します。当時は朝にパンを食べることはめったになく、前日の残り
の冷やご飯に熱々の番茶を掛けたお茶漬けと、おかずは漬け物と決まっていま
を１杯供えてから、人間がいただきました。電子レンジもなく、昼には蒸し器
でご飯を温めることもありましたが、家は商売をしていたこともあり、朝ご飯
は時間を掛けず、さっさと質素に済ますことが良しとされていたのでしょう。
冷やご飯のお茶漬けは、熱々のお茶が適度にぬるくなって、しかものど越し良
くさらさらといただけます。奈良の茶粥も、食欲のわかない朝に食べやすくす
るために広まったのでしょう。お茶漬けと違い、塩味を少し付けます。かつて
「奈良は熱い茶粥を毎日食べているから胃がんが多い」と言われたこともある
ようですが、お茶漬けに比べて熱く、塩気があることから言われたのかもしれ
ません。茶粥を作るのは面倒でも、ほうじ茶でお茶漬けにしてみましょうか。
です。病気のときに食べ（させられ）る、とろとろとした粥とは違い、さらさ
らに作るのが特徴なのだそうです。ほうじ茶独特の色合いと香ばしい香りが、
食欲を誘います。宿で出されたものは、上に素焼きのおかきが一かけ乗ってい
ました。京都のぶぶあられではありませんが、これもまた香ばしいものです。
こんな澄んだお粥（かい）さんを見ると、小さい頃、朝食に食べていたお茶漬
けを思い出します。当時は朝にパンを食べることはめったになく、前日の残り
の冷やご飯に熱々の番茶を掛けたお茶漬けと、おかずは漬け物と決まっていま
を１杯供えてから、人間がいただきました。電子レンジもなく、昼には蒸し器
でご飯を温めることもありましたが、家は商売をしていたこともあり、朝ご飯
は時間を掛けず、さっさと質素に済ますことが良しとされていたのでしょう。
冷やご飯のお茶漬けは、熱々のお茶が適度にぬるくなって、しかものど越し良
くさらさらといただけます。奈良の茶粥も、食欲のわかない朝に食べやすくす
るために広まったのでしょう。お茶漬けと違い、塩味を少し付けます。かつて
「奈良は熱い茶粥を毎日食べているから胃がんが多い」と言われたこともある
ようですが、お茶漬けに比べて熱く、塩気があることから言われたのかもしれ
ません。茶粥を作るのは面倒でも、ほうじ茶でお茶漬けにしてみましょうか。
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