2013年02月03日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
今年は節分が日曜日で、わたしが家にいたもので、福豆を数え年＋１個取って
食べたり、同じ数の豆を半紙に包んで神社へ納めに行ったり、豆をまいたり、
１月のえべっさんで買った延命飴（ねじ飴）を食べたりしました。また、夕食
は麦めし、いわしの塩焼き、大根なます、平天とかいわれ菜のすまし汁、と、
ちゃんと わが家の節分の行事 にのっとったものにしました。ただ、通常は塩分
の多い塩いわしですが、今年は生いわしを買ってきて、塩をして焼きました。
近年、巻きずしの丸かぶりが人気ですが、わが家はこの日は麦めしなので、巻
きずしにはできません（しにくいです）。でも子たちから「うちは恵方巻き、
年は昼にふつうの白米を炊いて、細巻きずしを作ってみました。具はきゅうり
と生サーモンで。細巻きなので、すしのりをキッチンばさみで半分に切り、具
も細めに切らないといけません。細巻きなので、かえって巻きすは必要です。
すしめしは、ふつうの太巻きなら１本につき茶碗１杯程度（約0.5合）を巻くの
ですが、細巻きなら、その半分ではなく1/3ぐらい…のりにごはん粒を薄く塗る
程度にしないと、具を巻いたときにのりが端まで届きません。今回は鉄火巻き
ならぬサーモン巻きで豪華でしたが、新香巻きや干瓢巻きなど、たいてい具は
１品だけで、あまり多くを巻けないのも、むべなるかなです。…ともあれ、子
たちは節分に巻きずしが食べられて、満足したようでした。もっとも、下の子
は、節分に限らず麦めしが好物で、麦を多めにほしがる子なのですけれども。
食べたり、同じ数の豆を半紙に包んで神社へ納めに行ったり、豆をまいたり、
１月のえべっさんで買った延命飴（ねじ飴）を食べたりしました。また、夕食
は麦めし、いわしの塩焼き、大根なます、平天とかいわれ菜のすまし汁、と、
ちゃんと わが家の節分の行事 にのっとったものにしました。ただ、通常は塩分
の多い塩いわしですが、今年は生いわしを買ってきて、塩をして焼きました。
近年、巻きずしの丸かぶりが人気ですが、わが家はこの日は麦めしなので、巻
きずしにはできません（しにくいです）。でも子たちから「うちは恵方巻き、
年は昼にふつうの白米を炊いて、細巻きずしを作ってみました。具はきゅうり
と生サーモンで。細巻きなので、すしのりをキッチンばさみで半分に切り、具
も細めに切らないといけません。細巻きなので、かえって巻きすは必要です。
すしめしは、ふつうの太巻きなら１本につき茶碗１杯程度（約0.5合）を巻くの
ですが、細巻きなら、その半分ではなく1/3ぐらい…のりにごはん粒を薄く塗る
程度にしないと、具を巻いたときにのりが端まで届きません。今回は鉄火巻き
ならぬサーモン巻きで豪華でしたが、新香巻きや干瓢巻きなど、たいてい具は
１品だけで、あまり多くを巻けないのも、むべなるかなです。…ともあれ、子
たちは節分に巻きずしが食べられて、満足したようでした。もっとも、下の子
は、節分に限らず麦めしが好物で、麦を多めにほしがる子なのですけれども。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「蓮餅」 2025年11月13日
-
「続^5・こんにゃくの山椒風味炒め」 2025年11月01日 コメント(2)
-
「続・さ巻き」 2025年10月27日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(144)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(369)こだわりの食材
(286)ちょっと工夫でこの美味さ
(1459)いわゆるＢ級グルメ
(52)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
