2014年05月08日
カテゴリ： こだわりの食材
ことしも庭の山椒に実がなりました。毎年５月前半に収穫していますが、写真
去年 よりいくぶん多い感じです。摘みたての実から軸を丁寧
に取り、少し塩を入れた多めのお湯で湯がいて、しょうゆとみりんを合わせた
ものに漬け込みました。実は、主に娘とわたしでいただきますが、漬けたしょ
うゆは冷や奴に掛けるなどして、家族全員で楽しみます。ほんの少しとはいえ
先日の 新しょうが と同じく、季節を味わえる貴重な一品だと思っております。
（左の写真は2013年５月。右が今回収穫した山椒の実）
去年 よりいくぶん多い感じです。摘みたての実から軸を丁寧
に取り、少し塩を入れた多めのお湯で湯がいて、しょうゆとみりんを合わせた
ものに漬け込みました。実は、主に娘とわたしでいただきますが、漬けたしょ
うゆは冷や奴に掛けるなどして、家族全員で楽しみます。ほんの少しとはいえ
先日の 新しょうが と同じく、季節を味わえる貴重な一品だと思っております。
（左の写真は2013年５月。右が今回収穫した山椒の実）
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