2014年09月30日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
秋なので、久しぶりにきのこごはん、 エリンギごはん
を炊きました。エリンギ
だけでは香りが足りないので、「松茸の味お吸い物」を使いました。米３合を
炊飯器に入れ、酒、うすくちしょうゆ各大さじ１と、昆布茶小さじ１を加えて
から、通常の水加減にします。エリンギ大小合わせて２本は、長さを半分にし
てから縦に薄く切り、にんじん半本の薄いいちょう切りとともに、米の上に乗
せて炊きます。彩りでにんじんを加えましたが、エリンギだけでもＯＫです。
炊き上がって10～15分蒸らしたら、「お吸い物」２袋分の粉末を全体にまぶし
て混ぜますが、あらかじめ具のなかで麩だけは抜いておいてください。この麩
ごはんに混ぜ込んでも問題ないと思います。まんべんなく混ぜたら、よそい分
けていただきます。最初から「お吸い物」を混ぜて炊くよりも、香りが残ると
思います。秋の味覚に思いを馳せつつ、エリンギの食感を楽しんでください。
だけでは香りが足りないので、「松茸の味お吸い物」を使いました。米３合を
炊飯器に入れ、酒、うすくちしょうゆ各大さじ１と、昆布茶小さじ１を加えて
から、通常の水加減にします。エリンギ大小合わせて２本は、長さを半分にし
てから縦に薄く切り、にんじん半本の薄いいちょう切りとともに、米の上に乗
せて炊きます。彩りでにんじんを加えましたが、エリンギだけでもＯＫです。
炊き上がって10～15分蒸らしたら、「お吸い物」２袋分の粉末を全体にまぶし
て混ぜますが、あらかじめ具のなかで麩だけは抜いておいてください。この麩
ごはんに混ぜ込んでも問題ないと思います。まんべんなく混ぜたら、よそい分
けていただきます。最初から「お吸い物」を混ぜて炊くよりも、香りが残ると
思います。秋の味覚に思いを馳せつつ、エリンギの食感を楽しんでください。
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