2014年11月06日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
売り場で値引きされて売っているものがあると、使えそうに思ったら原則とし
きは「澄まし汁の具にして、１玉を４人で分ければ適量かな」と考えていたの
ですが、実際にはエリンギを使った土瓶蒸しもどきのような汁物にしたため、
そば玉が余ることになりました。ただでさえ値引きで売っているのですから、
早いうちに使ってしまわないと…と思って考え付いたのが、このサラダです。
キャベツは太めのせん切りに、にんじんはごく細く切り、いずれもさっと湯に
くぐらせて、ざるで水気を切ります。そば玉も１～２分湯がき、こちらは冷水
に取って表面のぬめりを取り、麺を締めてからざるに上げます。そしてこれら
スパゲティーやマカロニで作るようなサラダですが、同じ麺だし…ということ
で、和そばに置き換えてみました。そんなにくせも無く、美味しかったです。
きは「澄まし汁の具にして、１玉を４人で分ければ適量かな」と考えていたの
ですが、実際にはエリンギを使った土瓶蒸しもどきのような汁物にしたため、
そば玉が余ることになりました。ただでさえ値引きで売っているのですから、
早いうちに使ってしまわないと…と思って考え付いたのが、このサラダです。
キャベツは太めのせん切りに、にんじんはごく細く切り、いずれもさっと湯に
くぐらせて、ざるで水気を切ります。そば玉も１～２分湯がき、こちらは冷水
に取って表面のぬめりを取り、麺を締めてからざるに上げます。そしてこれら
スパゲティーやマカロニで作るようなサラダですが、同じ麺だし…ということ
で、和そばに置き換えてみました。そんなにくせも無く、美味しかったです。
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Re:「そばゲティーサラダ」(11/06)
karin さん
はなだんなさん こんにちは
そっか～、こんなふうに蕎麦に合うように他の野菜も細く
きれば美味しいサラダができますね。それにしてもよく
思いつきますね。すばらしいです。
何かよい名前がないかな、と考えていましたが、、、ない
ですね。やはり「そばゲティーサラダ」 ですね（＾＾）。
ちなみにspaghettiというイタリア語は「細い糸」が原義
とか、、、。
(2014年11月07日 16時13分15秒)
そっか～、こんなふうに蕎麦に合うように他の野菜も細く
きれば美味しいサラダができますね。それにしてもよく
思いつきますね。すばらしいです。
何かよい名前がないかな、と考えていましたが、、、ない
ですね。やはり「そばゲティーサラダ」 ですね（＾＾）。
ちなみにspaghettiというイタリア語は「細い糸」が原義
とか、、、。
(2014年11月07日 16時13分15秒)
Re[2]:「そばゲティーサラダ」
karinさん、書き込みありがとうございます。
＞そっか～、こんなふうに蕎麦に合うように他の野菜も細く
＞きれば美味しいサラダができますね。
大学の化学の授業で「似たものは似たものを溶かす」と教わりました。たとえ水と油ぐらい性質が
違っても、形状が似ていれば混ざり合うのだと。…ということで、細いものどうしを混ぜ合わせた
次第です(^-^)。
＞ちなみにspaghettiというイタリア語は「細い糸」が原義
＞とか、、、。
なるほど。そばももともとは植物名で、麺状のものはそば切りが正式名なので、そば切りサラダなら
理にかなっているでしょうか。それとも、イタリア語の縮小辞をつけて、そばッティサラダ、かな？
(^o^!) (2014年11月07日 20時51分57秒)
＞そっか～、こんなふうに蕎麦に合うように他の野菜も細く
＞きれば美味しいサラダができますね。
大学の化学の授業で「似たものは似たものを溶かす」と教わりました。たとえ水と油ぐらい性質が
違っても、形状が似ていれば混ざり合うのだと。…ということで、細いものどうしを混ぜ合わせた
次第です(^-^)。
＞ちなみにspaghettiというイタリア語は「細い糸」が原義
＞とか、、、。
なるほど。そばももともとは植物名で、麺状のものはそば切りが正式名なので、そば切りサラダなら
理にかなっているでしょうか。それとも、イタリア語の縮小辞をつけて、そばッティサラダ、かな？
(^o^!) (2014年11月07日 20時51分57秒)
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