はなだんなさん こんばんは
そっか～、サツマイモのお味噌汁！甘味があって美味しそう
です。小平のまつりで北海道の姉妹都市「小平（おびら）町」
の農家のみなさんが前日に採ってきたさつまいもを買いました。
ちょっと大きめですが、、、崩さないように煮ます。 (2014年11月14日 22時46分25秒)
そっか～、サツマイモのお味噌汁！甘味があって美味しそう
です。小平のまつりで北海道の姉妹都市「小平（おびら）町」
の農家のみなさんが前日に採ってきたさつまいもを買いました。
ちょっと大きめですが、、、崩さないように煮ます。 (2014年11月14日 22時46分25秒)
2014年11月14日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
さつまいものおつい
といえば、わたしが小さいころは澄まし汁で、長ねぎを入
れた汁物でした。ねぎやいもから甘みが出て、独特の風味だったことを覚えて
います。ただし、うちの子たちは澄まし汁よりも味噌汁が大好きなので、最近
では味噌汁仕立てで作ることも多くなりました。これだと、いもの風味や甘み
よりも、味噌の風味が勝ってしまうようにも思いますが、それが好きだと言わ
れれば、作るのがおリョオリ人の務めですね。写真は汁を張る前の状態です。
さつまいもは、大きくて立派なものより、細くて、輪切りにしただけで一口で
食べられるサイズのものがいいです。輪切りを２つや４つに割ると、いもが煮
崩れてしまいやすくなります。ほかに具は長ねぎ。斜め切りでもいいですが、
家の汁物には、だし代わりとして付き物なので、これはお許しください。普通
に味噌汁として作り、よそっていただくだけです。薬味は不要かと思います。
れた汁物でした。ねぎやいもから甘みが出て、独特の風味だったことを覚えて
います。ただし、うちの子たちは澄まし汁よりも味噌汁が大好きなので、最近
では味噌汁仕立てで作ることも多くなりました。これだと、いもの風味や甘み
よりも、味噌の風味が勝ってしまうようにも思いますが、それが好きだと言わ
れれば、作るのがおリョオリ人の務めですね。写真は汁を張る前の状態です。
さつまいもは、大きくて立派なものより、細くて、輪切りにしただけで一口で
食べられるサイズのものがいいです。輪切りを２つや４つに割ると、いもが煮
崩れてしまいやすくなります。ほかに具は長ねぎ。斜め切りでもいいですが、
家の汁物には、だし代わりとして付き物なので、これはお許しください。普通
に味噌汁として作り、よそっていただくだけです。薬味は不要かと思います。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続^5・こんにゃくの山椒風味炒め」 2025年11月01日 コメント(2)
-
「続・さ巻き」 2025年10月27日
Re:「続・さつまいものおつい」(11/14)
karin さん
Re:「続・さつまいものおつい」(11/14)
トンサン さん
Re[2]:「続・さつまいものおつい」
はなだんな
さん
karinさん、さっそくのコメントありがとうございます。
＞そっか～、サツマイモのお味噌汁！甘味があって美味しそう
＞です。小平のまつりで北海道の姉妹都市「小平（おびら）町」
＞の農家のみなさんが前日に採ってきたさつまいもを買いました。
＞ちょっと大きめですが、、、崩さないように煮ます。
煮たさつまいもは、もちろん甘いのですが、汁にも甘みが溶け出すような感じがします。
それに、ねぎも煮ると甘くなるので、相性がいいんでしょうね。澄まし汁ならだしを利かせて、
味噌汁なら、味噌が濃くなりすぎないように調節してください。 (2014年11月14日 23時15分31秒)
＞そっか～、サツマイモのお味噌汁！甘味があって美味しそう
＞です。小平のまつりで北海道の姉妹都市「小平（おびら）町」
＞の農家のみなさんが前日に採ってきたさつまいもを買いました。
＞ちょっと大きめですが、、、崩さないように煮ます。
煮たさつまいもは、もちろん甘いのですが、汁にも甘みが溶け出すような感じがします。
それに、ねぎも煮ると甘くなるので、相性がいいんでしょうね。澄まし汁ならだしを利かせて、
味噌汁なら、味噌が濃くなりすぎないように調節してください。 (2014年11月14日 23時15分31秒)
Re[2]:「続・さつまいものおつい」
はなだんな
さん
トンサン、書き込みありがとうございます。
＞さつまいもの季節。そういえば、「さつまいものおつい」
＞飲んでないなあ。昔はここに少し油ものが加わると
＞もっと美味しいのになあと思いながら飲んでいました。
＞懐かしい味ですね。
油もの…、薄揚げでは当たり前すぎる、というか、ねぎと揚げの味噌汁はありますからね。
ここはいっそ、厚揚げを小さく切ったものを合わせるか、もしくは平天（薩摩揚げ）などは
いかがでしょうか。または、仕上げにごま油を１滴？ もちろん、このままでも素朴でいいの
ですが。 (2014年11月14日 23時19分10秒)
＞さつまいもの季節。そういえば、「さつまいものおつい」
＞飲んでないなあ。昔はここに少し油ものが加わると
＞もっと美味しいのになあと思いながら飲んでいました。
＞懐かしい味ですね。
油もの…、薄揚げでは当たり前すぎる、というか、ねぎと揚げの味噌汁はありますからね。
ここはいっそ、厚揚げを小さく切ったものを合わせるか、もしくは平天（薩摩揚げ）などは
いかがでしょうか。または、仕上げにごま油を１滴？ もちろん、このままでも素朴でいいの
ですが。 (2014年11月14日 23時19分10秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(144)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(369)こだわりの食材
(286)ちょっと工夫でこの美味さ
(1459)いわゆるＢ級グルメ
(52)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
