2015年04月29日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
休みの日、晩に外出する用事があったので、残りの家族３人用にカレーを作り
で、 しっとりドライカレー にしました。これは以前も書いたように、水の量を
半分にして作るひき肉カレーです。今回使ったルーの箱には「１箱の半分を使
うときは水550ｃｃで」とあったので、約半分の300ｃｃの水を使うことにしま
した。具はたまねぎ、にんじん、エリンギ、ブロッコリーの軸を使いました。
鍋に油適量を熱し、ひき肉300ｇを炒めます。たまねぎ２個、にんじん1/2本、
エリンギ１パック、ブロッコリーの軸１株分は、それぞれ粗みじんに切り、肉
分ほど煮込みます。いったん火を切って、数分おいてからルーを溶かし、再度
沸騰させれば、できあがり。たまねぎの水分もあり、「しっとりドライ」とい
うより 濃いカレーライス に近くなりましたが、美味しくできていたそうです。
で、 しっとりドライカレー にしました。これは以前も書いたように、水の量を
半分にして作るひき肉カレーです。今回使ったルーの箱には「１箱の半分を使
うときは水550ｃｃで」とあったので、約半分の300ｃｃの水を使うことにしま
した。具はたまねぎ、にんじん、エリンギ、ブロッコリーの軸を使いました。
鍋に油適量を熱し、ひき肉300ｇを炒めます。たまねぎ２個、にんじん1/2本、
エリンギ１パック、ブロッコリーの軸１株分は、それぞれ粗みじんに切り、肉
分ほど煮込みます。いったん火を切って、数分おいてからルーを溶かし、再度
沸騰させれば、できあがり。たまねぎの水分もあり、「しっとりドライ」とい
うより 濃いカレーライス に近くなりましたが、美味しくできていたそうです。
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