2016年02月02日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
かまぼこが少し残っていたので、それを使うことにしましたが、汁物に使うな
ぐらいしか具になりそうなものがなかったので、しばらく作っていませんでし
たが、 とろろ昆布を使ったお吸い物 を作ることにしました。人数分のお椀を用
意したら、鶏卵大ぐらいのかさのとろろ昆布をふわっと入れておき、そこに紙
のように薄く切ったかまぼこと、吸い口代わりに水菜少々を乗せておきます。
とろろ昆布は海草、かまぼこは魚ですから、だしは不要かもしれませんが、か
まぼこが「紙のように薄い」こともあり、うすくちしょうゆと酒に、かつおだ
適当ですが、味見はせず、目で計るぐらいで、だいたい間違いなくできます。
汁は、食べる直前に一煮立ちさせて、アルコール分を飛ばしたら、すぐに熱々
の汁をお椀に注いで、できあがりです。冷めにくいので、やけどにご注意を。
ぐらいしか具になりそうなものがなかったので、しばらく作っていませんでし
たが、 とろろ昆布を使ったお吸い物 を作ることにしました。人数分のお椀を用
意したら、鶏卵大ぐらいのかさのとろろ昆布をふわっと入れておき、そこに紙
のように薄く切ったかまぼこと、吸い口代わりに水菜少々を乗せておきます。
とろろ昆布は海草、かまぼこは魚ですから、だしは不要かもしれませんが、か
まぼこが「紙のように薄い」こともあり、うすくちしょうゆと酒に、かつおだ
適当ですが、味見はせず、目で計るぐらいで、だいたい間違いなくできます。
汁は、食べる直前に一煮立ちさせて、アルコール分を飛ばしたら、すぐに熱々
の汁をお椀に注いで、できあがりです。冷めにくいので、やけどにご注意を。
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Re:「続・とろろ昆布のおつい」(02/02)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
とろろ昆布！ 大好きなのにすっかり忘れていました。
こうして思い出すと無性に食べたくなります。
「とろろ昆布のおつい」・・・簡単で美味しそうです！ (2016年02月05日 21時40分36秒)
とろろ昆布！ 大好きなのにすっかり忘れていました。
こうして思い出すと無性に食べたくなります。
「とろろ昆布のおつい」・・・簡単で美味しそうです！ (2016年02月05日 21時40分36秒)
Re[2]:「続・とろろ昆布のおつい」
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