2016年03月24日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
ネタ切れのためしばらく更新が滞りましたが、４週間ぶりに大阪に帰って、た
した日で、数日前に第１志望の大学に合格したばかりの長男と２人だけの昼食
でしたので、 かつ丼 ぐらいがいいかなと思って作りました。ほんとうはゲンを
かついで、入学試験の前に作るものかもしれませんが、かつ丼や、昨年何回か
作った 合格煮 の力を借りなくても大学に受かることができて、やれやれです。
かつ丼の煮汁は、１人前でしょうゆ、みりん各10ｃｃ、砂糖小さじ１、だし60
薄切りにしたものとともにひと煮立ちさせます。ここへ食べやすく切ったとん
かつを並べ、少ししたら裏返して両面に煮汁をしみ込ませ、溶き卵１個分を流
し入れます。鍋の中心部が煮えにくいので、中心から先に卵を流し入れます。
ふたをして、卵がお好みの固まり具合になったら火を止め、ふたを取ります。
丼によそったごはんの上に、具を煮汁ごと滑らせて乗せて、できあがりです。
とんかつの中まで煮汁で温めようとすると、衣が解けてしまいますので、余熱
で温まるぐらいで我慢しましょう。ほんとうは揚げたての熱々のとんかつなら
問題なしですが、今回はスーパーで買ってきたカツを使いました。吸い物は２
人でそば玉１つ、ねぎ、乾燥わかめ各適量を使ったミニそばでした。こちらは
１人前でしょうゆ、みりん各10ｃｃ、だし150～160ｃｃで作りました。まるで
定食屋のメニューのようですが、多少は豪華に見えただろうかなと思います。
した日で、数日前に第１志望の大学に合格したばかりの長男と２人だけの昼食
でしたので、 かつ丼 ぐらいがいいかなと思って作りました。ほんとうはゲンを
かついで、入学試験の前に作るものかもしれませんが、かつ丼や、昨年何回か
作った 合格煮 の力を借りなくても大学に受かることができて、やれやれです。
かつ丼の煮汁は、１人前でしょうゆ、みりん各10ｃｃ、砂糖小さじ１、だし60
薄切りにしたものとともにひと煮立ちさせます。ここへ食べやすく切ったとん
かつを並べ、少ししたら裏返して両面に煮汁をしみ込ませ、溶き卵１個分を流
し入れます。鍋の中心部が煮えにくいので、中心から先に卵を流し入れます。
ふたをして、卵がお好みの固まり具合になったら火を止め、ふたを取ります。
丼によそったごはんの上に、具を煮汁ごと滑らせて乗せて、できあがりです。
とんかつの中まで煮汁で温めようとすると、衣が解けてしまいますので、余熱
で温まるぐらいで我慢しましょう。ほんとうは揚げたての熱々のとんかつなら
問題なしですが、今回はスーパーで買ってきたカツを使いました。吸い物は２
人でそば玉１つ、ねぎ、乾燥わかめ各適量を使ったミニそばでした。こちらは
１人前でしょうゆ、みりん各10ｃｃ、だし150～160ｃｃで作りました。まるで
定食屋のメニューのようですが、多少は豪華に見えただろうかなと思います。
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Re:「かつ丼定食」(03/24)
karin さん
はなだんなさん おはようございます
息子さんの第一志望大学合格、おめでとうございます！
「サクラサク」の報せが届きましたね。ご家族のもとに
お帰りになられて、たくさんの「おリョオリ」をお作り
になるときも思わずシャンソンを口ずさんでいらしたの
では？と想像しております。本当におめでとうございます。
息子さんと二人だけのランチ、お父様の手作りランチ
「豪華カツ丼定食」を召し上がりながら将来を語り合わ
れたのでしょうね。美味しい、美味しいランチでしたね。 (2016年03月24日 10時19分14秒)
息子さんの第一志望大学合格、おめでとうございます！
「サクラサク」の報せが届きましたね。ご家族のもとに
お帰りになられて、たくさんの「おリョオリ」をお作り
になるときも思わずシャンソンを口ずさんでいらしたの
では？と想像しております。本当におめでとうございます。
息子さんと二人だけのランチ、お父様の手作りランチ
「豪華カツ丼定食」を召し上がりながら将来を語り合わ
れたのでしょうね。美味しい、美味しいランチでしたね。 (2016年03月24日 10時19分14秒)
Re[2]:「かつ丼定食」
karinさん、書き込みありがとうございます。
＞息子さんの第一志望大学合格、おめでとうございます！
＞「サクラサク」の報せが届きましたね。
ありがとうございます。１浪でしたから、ぶじに合格してくれて、ほっとしています。
＞たくさんの「おリョオリ」をお作り
＞になるときも思わずシャンソンを口ずさんでいらしたの
＞では？と想像しております。
そんなことはありません。無心になって調理しております。まあ、合格したのが理学部で、まだ
何を専門にしるかも決まっていない状況ですから、ぼちぼち決めていけばいいのではないかなと
思っています。あ。でも、化学系ですから、宇宙物理に行ったりはしませんけれども(^o^;)。
(2016年03月24日 22時52分34秒)
＞息子さんの第一志望大学合格、おめでとうございます！
＞「サクラサク」の報せが届きましたね。
ありがとうございます。１浪でしたから、ぶじに合格してくれて、ほっとしています。
＞たくさんの「おリョオリ」をお作り
＞になるときも思わずシャンソンを口ずさんでいらしたの
＞では？と想像しております。
そんなことはありません。無心になって調理しております。まあ、合格したのが理学部で、まだ
何を専門にしるかも決まっていない状況ですから、ぼちぼち決めていけばいいのではないかなと
思っています。あ。でも、化学系ですから、宇宙物理に行ったりはしませんけれども(^o^;)。
(2016年03月24日 22時52分34秒)
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