2016年05月08日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
大型連休でしたが、暦どおりの出勤の身にはこま切れ連休。真ん中の３日間だ
ばん評判だったのが「中華おこわ」です。竹の皮で包んだ中華ちまきや、蓮の
葉で包んだ荷葉飯（ホーイエファン）とは違い、ラップで包んだだけの風情の
ないものでしたが、味は一人前。市販の中華おこわにひけを取らない味だった
ようで、炊飯器で炊くだけでこんなのができるの？と家族も驚いていました。
もち米とうるち米各1.5合を洗って炊飯器に入れ、しょうゆと酒各20～30ｃｃを
加えてから、水を加えて少なめの水加減になるようにします（炊飯器の目盛り
で2.5合ぐらいに）。刻んだ焼き豚50ｇ、エリンギ小２本分、松の実10ｇ、甘栗
く蒸らしてから、ごま油大さじ２杯程度を掛け回し、全体を混ぜ合わせます。
三角むすびの形にしてラップで包み、食べる直前に電子レンジで加熱します。
今回はごはん３合に、甘栗が７粒だったので、７つの三角むすびにしようとし
たのですが、栗が割れてしまったのと、おむすびにも大小ができてしまいまし
た。ただし各自の食べたい量にあわせて大きさを選択できたので、良かったの
かもしれません。もちもちした、いわゆる「おこわ＝強飯（こわめし）」で、
焼き豚と松の実から出た油分とごま油が、しょうゆ風味のおこわのうまみを引
き立てています。食べて残った分は、またきれいに包み直し、冷凍しました。
ばん評判だったのが「中華おこわ」です。竹の皮で包んだ中華ちまきや、蓮の
葉で包んだ荷葉飯（ホーイエファン）とは違い、ラップで包んだだけの風情の
ないものでしたが、味は一人前。市販の中華おこわにひけを取らない味だった
ようで、炊飯器で炊くだけでこんなのができるの？と家族も驚いていました。
もち米とうるち米各1.5合を洗って炊飯器に入れ、しょうゆと酒各20～30ｃｃを
加えてから、水を加えて少なめの水加減になるようにします（炊飯器の目盛り
で2.5合ぐらいに）。刻んだ焼き豚50ｇ、エリンギ小２本分、松の実10ｇ、甘栗
く蒸らしてから、ごま油大さじ２杯程度を掛け回し、全体を混ぜ合わせます。
三角むすびの形にしてラップで包み、食べる直前に電子レンジで加熱します。
今回はごはん３合に、甘栗が７粒だったので、７つの三角むすびにしようとし
たのですが、栗が割れてしまったのと、おむすびにも大小ができてしまいまし
た。ただし各自の食べたい量にあわせて大きさを選択できたので、良かったの
かもしれません。もちもちした、いわゆる「おこわ＝強飯（こわめし）」で、
焼き豚と松の実から出た油分とごま油が、しょうゆ風味のおこわのうまみを引
き立てています。食べて残った分は、またきれいに包み直し、冷凍しました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続^5・こんにゃくの山椒風味炒め」 2025年11月01日 コメント(2)
-
「続・さ巻き」 2025年10月27日
Re:「中華おこわ」(05/08)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
ご家族に大好評だった中華おこわ、はなだんなさん、もうプロ並みの腕前ですね。私はおこわは大好きなのでデパ地下で買ってきます。今日ご紹介いただいた中華おこわは冷凍してもよいでしょうか？
ＰＳ：娘の家の山椒が枯れてしまいました。枝を折ってみたら生きているようにも思えるのですが、葉っぱがまったく生えていないのです。残念です。 (2016年05月09日 23時03分37秒)
ご家族に大好評だった中華おこわ、はなだんなさん、もうプロ並みの腕前ですね。私はおこわは大好きなのでデパ地下で買ってきます。今日ご紹介いただいた中華おこわは冷凍してもよいでしょうか？
ＰＳ：娘の家の山椒が枯れてしまいました。枝を折ってみたら生きているようにも思えるのですが、葉っぱがまったく生えていないのです。残念です。 (2016年05月09日 23時03分37秒)
Re[2]:「中華おこわ」
karinさん、書き込みありがとうございます。
冷凍もできますよ。解凍を兼ねて電子レンジで加熱すると、もちもちの食感によみがえります。
＞ＰＳ：娘の家の山椒が枯れてしまいました。枝を折ってみたら生きているようにも思えるのですが、
＞葉っぱがまったく生えていないのです。残念です。
枝が枯れ柴のようになっているのなら残念ですが、そうでないなら、秋までほうっておいたらいかが
でしょうか。また芽吹くかもしれません。わが家の山椒も、ときどき芽を出さない枝がありますが、
邪魔でないかぎり放置して（長い目で見て）います。 (2016年05月10日 09時05分32秒)
冷凍もできますよ。解凍を兼ねて電子レンジで加熱すると、もちもちの食感によみがえります。
＞ＰＳ：娘の家の山椒が枯れてしまいました。枝を折ってみたら生きているようにも思えるのですが、
＞葉っぱがまったく生えていないのです。残念です。
枝が枯れ柴のようになっているのなら残念ですが、そうでないなら、秋までほうっておいたらいかが
でしょうか。また芽吹くかもしれません。わが家の山椒も、ときどき芽を出さない枝がありますが、
邪魔でないかぎり放置して（長い目で見て）います。 (2016年05月10日 09時05分32秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(144)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(369)こだわりの食材
(286)ちょっと工夫でこの美味さ
(1459)いわゆるＢ級グルメ
(52)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
