2016年05月24日
カテゴリ： 各地のうまいもん
去年の秋に買った「新そばの粉」が、ずっと家に置いてありました。これでそ
たのでしょうが、結局、年を越して初夏になってしまい、ようやく消費しまし
た。以前「 そばのガレット 」を書いたときは、市販のそば玉をつぶして平たく
しましたが、今回のは本当に、そば粉の水溶きを使ったガレット（おかずクレ
ープ）です。薄く焼いて食べると、当たり前ですが、そばの風味がしました。
そば粉50ｇは、塩を少し混ぜ、牛乳と水で溶きます。なめらかになったら、油
を引いて熱したフライパンに流し、全体に行き渡らせて薄く伸ばしたら、火を
き卵を流します。溶き卵を全体に広げてこぼれないようにするために、最初の
そば粉は、広く延ばしておくほうがいいでしょう。フライパンにふたをして、
卵が固まれば、できあがり。写真のは、４つに切って家族でいただきました。
たのでしょうが、結局、年を越して初夏になってしまい、ようやく消費しまし
た。以前「 そばのガレット 」を書いたときは、市販のそば玉をつぶして平たく
しましたが、今回のは本当に、そば粉の水溶きを使ったガレット（おかずクレ
ープ）です。薄く焼いて食べると、当たり前ですが、そばの風味がしました。
そば粉50ｇは、塩を少し混ぜ、牛乳と水で溶きます。なめらかになったら、油
を引いて熱したフライパンに流し、全体に行き渡らせて薄く伸ばしたら、火を
き卵を流します。溶き卵を全体に広げてこぼれないようにするために、最初の
そば粉は、広く延ばしておくほうがいいでしょう。フライパンにふたをして、
卵が固まれば、できあがり。写真のは、４つに切って家族でいただきました。
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